適合夏季吃的冷盤菜譜,涼拌油菜的做法
【導讀】涼拌油菜的做法有哪些?夏季的天氣比較炎熱,人們常常胃口不好,不想吃熱的食物,那麼,冷盤就是很好的選擇哦。那麼,涼拌油菜的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看涼拌油菜的做法介紹吧!
涼拌油菜的做法
做法一
原料:嫩油菜500克,精鹽、香油各適量。
準備:將油菜梗和油菜葉分開後洗淨,切成段,入沸水中焯至七成熟,撈出攤開放涼。
做法:把放涼後的油菜放入拌菜盆,加精鹽拌勻,然後再滴入少許香油即成。
做法二
原料:嫩油菜500克、芝麻醬、麵醬各少許、醬油、醋、香油各適量。
準備:將嫩油菜摘去根,洗淨,切成寸段。入沸水鍋中焯熟,再用涼開水洗淨,控去水分。芝麻醬、麵醬、醬油、醋倒在碗中,攪拌均勻成料汁。
做法:把油菜放入盤中,澆上料汁,拌勻後再滴點香油即成。
做法三
涼拌油菜的做法
原料:嫩油菜、蒜瓣、鹽、味精、醋、麻油各適量。
準備:把嫩油菜擇洗乾淨,用淡鹽水浸泡半小時,然後放沸水鍋焯一下,用涼開水沖洗乾淨,瀝水備用。蒜瓣剁成蒜茸。
做法:把油菜放入盤中,再放入蒜茸、鹽、味精、醋拌勻,最後滴入麻油即成。
小貼士:
一、如果要吃的更放心些,最好將擇洗乾淨用的油菜用淡鹽水浸泡半小時,這樣能去除部分農藥殘留。
二、油菜入沸水鍋焯水時,可以在水中放點鹽或幾滴色拉油,這樣焯出的油菜顏色嫩綠誘人,不易變色。
三、油菜焯水的時間要掌握好,不要焯的過熟,留點生脆會更好吃些,一般焯至七八成熟就可以了。
營養功效: 此菜鮮腴爽口,具有寬腸通便,降糖之功,糖尿病、便祕患者均應常食。
涼拌三國
材料
蒜臺,花生,青椒,紅椒,蔥,姜,蒜
做法
1.蒜臺切段,青椒切絲,經熱水煮熟,不要太爛哦!
2.花生適量,經開水煮熟備用。
3.生薑切絲,蔥蒜剁沫。
4,將以上材料拌勻,調味,紅椒切絲,置於熱油中爆香,澆於拌好的冷盤上。
涼拌油菜的做法
涼拌翡翠青紫包
材料
原料:包菜50克,紫甘藍50克,蒜薹適量,胡蘿蔔適量,小番茄2個
調料:香油,鹽,雞精,醬油,陳醋
做法
1、所有原料洗淨後在鹽水裡浸泡10分鐘。
2、蒜薹在沸水裡燙一下,撈出過涼水。用牙籤將蒜薹製成絲。
3、胡蘿蔔、包菜、紫甘藍切細絲。
4、所有原料放到一個大碗裡,加入香油、鹽、雞精、醬油、陳醋攪拌均勻,裝盤,放兩個小番茄裝飾一下即可。
涼拌五彩絲
材料
紅薯粉絲50克,幹海帶絲25克,小黃瓜1根,胡蘿蔔半根,雞蛋2個,熟白芝麻15克,調料:芝麻油10克,花椒油3克,六月鮮醬油1湯勺,涼拌醋1茶勺,白糖1茶勺,鹽1茶勺,雞精1/4茶勺
做法
1.紅薯粉絲和幹海帶絲剪成6-8釐米長的段,用溫水泡開後分別入沸水汆半分鐘,海帶絲洗去黏液。
2.黃瓜和胡蘿蔔切成絲,雞蛋攤成蛋皮也切成絲。
3.把所有材料和調料放在一起拌勻,撒上白芝麻即可。
涼拌西蘭花
材料
涼拌油菜的做法
西蘭花,蒜沫,香油,糖,鹽,醋,木耳
做法
1、西蘭花焯水,冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可,喜歡木耳,所以無處不在。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!