牛奶與茶最好不要同時飲用

德國科學家最新研究發現，喝茶能預防心臟病、腦卒中、促進血液循環和軟化血管。喝茶能使心臟病發作的危險降低44%。茶之所以具有如此有效的作用，是由於茶葉中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結成塊的天然物質，類黃酮還是最有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內氧氣的不良作用。

但是如果在茶里加拌牛奶，或者茶與牛奶同時飲用，就會破壞茶中有益健康的成分，使茶的保健功效人打折扣。原來，茶葉中含有一種名爲兒茶酚的化合物，這種化合物可以幫助人體有效預防心臟疾病。而牛奶中一種稱爲乾酪素的蛋白質會破壞兒茶酚，從而降低茶的保健功效。同時，由於牛奶會改變茶葉中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。因此，專家建議，飲茶時最好別在茶里加拌牛奶。