夏季吃什麼蔬菜預防疾病
初夏是蔬菜上市的旺季，應該要多吃瓜果蔬菜，比如：黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜等，不能給予人體水分，還能降低血壓，保護血管的功效。
吃一些涼性蔬菜對人體影響最重要的署溼之毒，而多吃西瓜、絲瓜、甜瓜、菜瓜等，能生津止渴，消除署意、清熱解毒、預防便祕等。
殺菌蔬菜天氣炎熱，病菌滋生蔓延就很快，而腸道傳染疾病是多發時刻，而多吃大蒜、蒜苗、洋蔥富含豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病菌有殺滅和抑制的作用。
預防食物細菌感染注意事項1、採購食物要最新鮮的，生鮮食物或是調味料添加物要保持新鮮度。
2、將食物徹底的清洗，儲存場所的器具、容器要保持清潔。
3、新鮮的食物最好儘快的煮，做好的食物也儘快吃掉。
4、食物要煮熟再吃，一般超過70度以上細菌纔會會消滅。
5、食物儲存溫度應該要控制在7度以下。
6、夏天炎熱，要保持廚房衛生清潔，不然很容易出現蟑螂等害蟲。
7、做食物前先洗乾淨雙手，如果手部有傷口，需包紮好才能調理食物。
炎夏吃3種食物能益氣涼血木瓜木瓜性平、微寒，有助消化還能消暑解渴，果肉中富含木瓜酶、維生素C、維生素B和鈣、磷和多種礦物質，營養豐富。果肉中含大量的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。女性多吃木瓜能預防高血壓、腎炎、便祕和消化等，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的功效，還能美容養顏。孕婦服用木瓜煮魚尾湯喝，還具有通乳、消暑健胃的作用。
絲瓜絲瓜性涼，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、美容、抗癌的作用。絲瓜有着豐富的營養成分，其實所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，起到抗病毒，防癌的功效。女性吃絲瓜能行氣化瘀、對月經不調、身體疲乏人士可以多吃絲瓜。
另外，用絲瓜液搽臉，能讓人面板變得光滑、細菌，具有抗皺消炎、預防痤瘡和黑色素沉積的作用，但是對病弱體虛、消化不良的人還是少吃。
苦瓜苦瓜能解暑消熱、對胃熱病、溼熱痢疾、嘔吐腹瀉肌尿血癥狀有比較好的作用。苦瓜含有維生素B1、維生素C和礦物質，在炎熱夏季女性敷冰過的苦瓜片，能解決女性面板乾燥的問題，還能鎮靜、美白麪板。苦瓜中的胰島素分泌，能控制血糖，預防糖尿病的作用，還能阻止脂肪的吸收，具有減肥的作用。
