有利於養肝，多吃這些食物

隨着物質條件的提高，人們對飲食的口感也越來越挑剔，精米白麪成了家常便飯，殊不知，那些在脫粒脫坯中被我們拋棄的物質才更加有利於身體健康。

小麥

一直以爲小麥都被營養學家們稱爲“人類天然的營養寶庫”，因爲它不僅具有豐富的營養，還具有防病治病之功效。

中醫認爲，小麥性涼、味甘，具有養心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。並且小麥還有促進人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用。

此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環中的雌激素含量，進而達到預防乳腺癌的目的。

麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有預防作用。

對於愛美的女性來說，小麥更是最好的護膚品，它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。

對於正處在更年期的婦女來說更要多吃未精製的小麥，因爲小麥可以幫助緩解更年期綜合徵。

稻米

稻米作爲中國人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易於消化，經常食用能讓人“強身好顏色”。

我們知道春天的氣候比較乾燥，此時多喝一些米粥，可有效預防因春季引起的口舌乾燥等問題。

稻米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

稻米米糠的粗纖維分子有助於腸胃蠕動，經常食用可以有效預防胃病、便祕、痔瘡等。

稻米可預防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等症。

玉米

玉米是生活中最爲常見的糧食，且不做爲主食經常食用，它的營養價值相比其它穀物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。　

玉米中的纖維素含量很高，可預防便祕、腸炎、腸癌等。

玉米中的維生素E可促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止面板病變，減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對人體的副作用。

玉米中的麩氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸，清除體內廢物，幫助腦組織裏胺的排除，具有健腦益智的作用。

黃豆

對於黃豆的營養價值大家都有所瞭解，黃豆也就是我們常說的大豆，它含有對人體十分重要的元素，蛋白質，每天多吃一些豆類食品，人就不會生病。因此黃豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱。

黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經常食用。

黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預防心臟病、高血壓和動脈硬化等心血管疾病。

黃豆中的卵磷脂可以增進和改善大腦機能，增強記憶力，具有健腦益智的作用。

黃豆還富含有機鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風、神經衰弱、關節炎等症。

黃豆製品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用於痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者。

對女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對預防乳腺癌，改善婦女的更年期症狀、骨質疏鬆症等有特效，經常食用還能有效改善面板粗糙、頭髮枯黃等，具有養顏美容的作用。

但要注意，黃豆及其製品中普林含量較高，痛風病人不宜食用。

黑米

黑米在我國已經有二千多年的歷史了，在漢武帝時期被發現，是中國古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

中醫認爲，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。

黑米有很強的抗衰老效果，經常食用對於預防動脈硬化有很大的作用。

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓，減少患心血管疾病的風險。

薏仁

對於薏仁女性朋友並不陌生，因爲經常食用可以讓人面板光澤細膩，可以消除粉刺、雀斑、痤瘡，同對於緩解面板粗糙問題都有很好的療效，可謂女性的美容佳品。

中醫認爲，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經，具有健脾補肺、清熱解毒、利溼止瀉的作用。

薏仁含有高質量的蛋白質，並且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補食品。

薏仁中豐富的維生素B1對預防腳氣病十分有用，其中的硒元素對於抑制癌細胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是對於胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。

對於春季愛美的女性，更應多食薏仁，因爲薏仁中豐富的維生素E可以幫助面板保持細膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白麪板，減少皺紋的養顏功效。

但是，便祕、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。