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赤小豆的精选
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炒菜放调料的技巧,炒菜盐放多了怎么办
2020-04-26
在餐厅里吃饭总是咸甜正好,酸辣适中。而当自己掌勺时,难免掌握不好分寸,一不小心调料放多了,有没有补救的方法呢?1、做菜时掌握不好,放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗...
怎么做鱼才没有腥味,如何去除鱼腥味
2020-02-02
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5-6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼...
如何煮花生更容易软烂,花生煮不烂怎么办
2021-11-13
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳...
不粘锅的使用方法与禁忌
2020-06-26
不粘锅具有轻便、易清洗等优点,受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌,有些食物不适合用不粘锅来烹饪。这是因为,不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,它有一个先天缺陷,就是结合强度不高,不能完全覆盖在不...
怎样挑选大枣,如何分辨糖精枣
2019-12-25
眼下正是各种大枣集中上市的时节,但不少黑心商贩出售用糖精泡过的大枣,究竟该如何识别糖精大枣?有几招可供消费者借鉴。糖精枣识别方法1、看颜色:总体而言,一堆糖精枣中,会发现个个都很红,而自然成熟的枣不可能同时变红,其中...
炒菜什么时间放鸡精最合适,炒菜什么时候放鸡精最好
2020-05-25
鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。炒菜什么时候放鸡精最好鸡精与味精虽然同属调味品,但放入的时间却不尽相同。...
腊八蒜的腌制方法,怎样腌腊八蒜
2019-12-11
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。腊八蒜的腌制方法原料:紫头蒜1000克,米醋500克。做法:1、...
马铃薯的挑选方法,如何挑选马铃薯
2019-12-21
马铃薯又称洋芋、山药蛋、土豆等,具有很高的营养价值和药用价值。由于从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,所以被称为“十全十美的食物”。那么,我们该如何挑选马铃薯呢?如何挑选马铃薯?马铃...
保鲜膜有毒吗,使用保鲜膜安全吗
2020-01-03
我们经常会在超市里看到一些熟食或是切开的水果,外面都会用一个保鲜膜包裹着。因此很多人都认定这就是一层保护膜,回家直接放进冰箱里就好了。其实真确的做法应当是把这层保鲜膜给撕开后在储存。保鲜膜为增加其附着力,含...
葡萄酒的保存方法,葡萄酒怎么保存
2021-11-08
葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和...
炒菜如何放姜的小窍门,做菜怎样放姜调味
2020-01-01
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如“姜丝肉”是取新姜...
白糖的选购方法,如何辨别白糖的好坏
2020-04-15
白糖是一种重要的调味品,能增加菜的甜味及鲜味,是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。识别食糖产品的好坏可采用以下方法辨别。1、闻白砂糖、绵白...
鹌鹑蛋怎么剥更快,怎样快速剥鹌鹑蛋
2020-04-15
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。煮熟的鹌鹑蛋剥起壳来真的不容易,体积小,而且剥的时候也很容易把蛋白碰伤,影响看相。怎样快速剥鹌鹑蛋?鹌鹑蛋怎么剥更快?鹌鹑蛋如何去壳不过,凡事总有一种解决的方法,方法用对了,事情就好办;不...
小苏打在日常生活中的妙用,小苏打的作用
2020-02-26
小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。小苏打一般在厨房会经常看到。小苏打的作用1、厨房中小苏打的作用a、煮海带时,适当加点小苏打,海带便容易煮软。b、准备熟吃的萝卜,应该先...
炒菜不粘锅的小窍门,怎么炒菜不粘锅
2020-01-01
炒锅的挑选:炒锅尽量的厚些、稍重些,直径并不需要太大,因为稍厚稍候重的炒锅不但可以使食材受热均匀,而且在炒菜过程中可以很好的保持锅内的温度,不会因低温原料下锅时立刻降低炒锅的温度,避免了粘锅现象的产生。小提示:大家...
怎么炒西葫芦不出汤,西葫芦怎么做好吃
2020-06-11
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C含2.5-9毫克,钙22-29毫克。西...
赤小豆的营养价值有哪些,红豆与赤小豆的区别
2020-08-10
赤小豆和红豆的区别赤小豆因为外形和红豆很相似,而且又是红色的,所以让人一眼看上去很难分辩出来,但是赤小豆和红豆的区别有哪些呢?今天小编就和大家一起对赤小豆和红豆做深入的了解,看两者在食用方面有哪些不同。赤小豆...
赤小豆花的功效与作用及药用价值
2021-09-26
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赤小豆养生药膳,赤小豆的功效与作用
2020-03-29
古时人们认为赤小豆能防疫,于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说:“赤小豆可消水肿。”《名医别录》说赤小豆:“治泄泻,利小便。”《孟诜本草》说赤小豆:“治脚气。”民间用赤小豆与薏苡仁一起煲糖水,以利暑湿。...
擀饺子皮的小技巧,如何擀饺子皮
2020-04-23
擀饺子皮,各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好,其实不然。膳食结构中,应以谷类为主,饺子皮过薄,摄入过多的肉、菜,并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚,因为皮厚不好煮熟,口感也会稍差,但塞入满满的馅料也同样不可...
高压锅蒸米饭的做法,如何用高压锅蒸米饭
2020-04-16
高压锅蒸米饭的方法首先,我们用一个容器量出米的量。接下来洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。其次,米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例...
红枣去皮的小窍门,红枣怎么去皮
2019-12-23
红枣有名大枣,大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣虽然好处多,但红枣去皮可不容易,下面“本...
人造木耳的鉴别方法,如何辨别人造木耳
2020-04-06
据报道,近期在市场上出现一批“人造木耳”。这些“人造木耳”一般比较肥厚,色泽也特别鲜艳。但它们是用氯化镁加粉面浸泡,吃了之后对人体有害。“人造木耳”是怎么来的招术一:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红...
煮元宵的方法与技巧,怎么煮元宵
2020-01-01
元宵买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观,其中有一些不容忽视的窍门,煮元宵要掌握以下几个窍门:怎么煮元宵?煮元宵的方法与技巧1、轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。2、开水下:要用旺...
芝麻酱的挑选方法,如何辨别芝麻酱的真假
2020-02-19
芝麻酱是将芝麻烘烤、磨制,再加入香油调制而成,是凉菜、涮羊肉、面食等食品的常用调料,赋予食品以特有风味。下面教大家如何正确挑选芝麻酱!正宗芝麻酱:具有芝麻香气,酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中,味微甘有油酥感。掺假芝...
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