麻油沙姜鸡 窈窕淑女网 中餐 2.2W 大中小设置文本大小 一、腌鸡肉根据我日常经验,为了鸡肉的入味,还是需要腌制的。所以放入料酒、生抽和盐抓匀腌制15分钟。 二、炒鸡肉起锅热麻油后放入姜片,放入鸡肉炒至半熟,并加入冰糖翻炒三、炖鸡肉加入开水没过鸡肉,小火焖至25分钟炖肉四、收汁起锅25分钟之后大火收汁,加入盐翻炒均匀,起锅撒上葱花即可成品建议:1、不建议用老母鸡,肉质比较老2、麻油的量是平时炒菜的2倍3、是麻油,麻油,麻油,重要的事情说三遍4、焖鸡肉用热水,保持肉味鲜美 TAG标签:沙姜鸡 麻油 鸡肉 #