這樣做好吃又好看，花捲的做法大全

做法一

主料

準備好適量的小麥粉。

輔料

清水130克。

做法

1.把所有材料準備好。

花捲的做法大全

2.將水燒熱，加一點清水在麪粉裏，再加適量的酵母進去攪勻。

3.把攪拌均勻的酵母水倒進麪粉中。

4.用筷子用筷子攪拌，使水和麪充分融合。

5.水面融合後用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然後將和好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜。

6.蓋上保鮮膜後放置一邊讓麪粉發酵，直到面發的差不多了為止。

7.葱洗淨瀝乾水，切成葱花備用。

8.開始擀麪了，在案板上灑上一些乾粉。

9.把發酵好的麪糰在案板上揉捏，把麪糰裏面的空氣擠出。

10.再用擀麪杖把麪糰擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片。

11.在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油(我這回用的是豬油)，再撒上一些鹽並抹均勻。

12.均勻地撒上葱花。

13.由下至上地捲成長條。

14.把卷好的面片切成10等份，然後兩個上下疊加起來。

15.在筷子上擦一點乾粉，並放在麪糰的中間。

16.用力壓一壓，然後取出筷子。

17.漂亮的花捲就出來了。

18.其它麪糰的依次壓好。

19.在蒸架上鋪上一層油紙。

20.把整好形的花捲進蒸架上。

21.蓋上蓋子，靜止15分鐘。

22.然後大火蒸15分鐘，熄火後2--5分鐘左右才能打開蓋子。

做法二

主料

麪粉5斤。

步驟

1.在盆中放入少許乾淨的水，放入適量的發酵粉。

2.讓發酵粉在水是攪拌溶解，然後加入麪粉，現加入適量的水，開始和麪。

3.和麪一定要和透，不能加生，否則做出的花捲口感不好，和麪要求三光，手光，盆光，面光。

4.把和好的面放在温暖的地方，這樣發酵的快些，一般三四小時以後就可以發酵結束，發酵後的面裏會有很多的氣泡。

5.把已經發酵結束的面從盆中取出，放在台板上折面，這樣做出的花捲勁道好。

花捲的做法大全

6.摺好面以後，把面用擀麪杖擀成薄片。

7.先在薄片上撒上少許的鹽，並且用手攤均勻，再在面上加適量的色拉油。

8.左右來回的摺疊面，這樣會讓色拉油和鹽攤的更均勻。

9.最後在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜歡吃的都可以加些，一般的用葱花。

10.然後把薄片捲起來，捲成一個圓形的面。

11.用刀均勻的切成小段。

12.然後任意拿兩個小段疊在一起，用筷子壓一下，然後用手用力一捏，這樣花捲就做成了。

13.把捏好的花捲放在台板上大約15分鐘，靜置一下，讓面充分的醒一下。這樣出鍋時會更好看。

14.把做的好的花捲放在鍋裏，開始小火加熱大約十分鐘後大火加熱，再過15-20分鐘，花捲就大功告成了。

15.熱氣騰騰的花捲就做成了。

看完小編講解的花捲的做法大全後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。