怎樣科學食用味精，味精的主要成分是什麼
味精是否有益健康，一直是人們爭論的話題。其實味精只要適量食用就是安全的，而且在營養和保健方面對人體健康有益，關鍵在於如何科學合理地食用。味精是以玉米等澱粉質為原料經生物發酵而成的穀氨酸鈉鹽。自二十世紀初發現...
蔬菜如何焯水才不會使營養流失
為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因...
黑木耳搭三種食物助減肥，黑木耳減肥食譜
黑木耳減肥大家都知道嗎？黑木耳是健康減肥食品，食用黑木耳有助於體內臟器的排毒，能有效消耗體內脂肪，從而達到減肥瘦身的功效。下面本站小編就為大家介紹黑木耳減肥法。黑木耳減肥食譜：黑木耳搭三種食物助減肥1、木耳豆腐...
揭酸菜燉排骨做法，酸菜燉排骨是什麼地方的菜
酸菜燉排骨是一道東北菜，它屬於一道燉菜，將排骨的營養加入酸爽的酸菜裏面，燉出來的味道非常香，肥而不膩，既有了酸菜的清香，又有排骨的美味，堪稱人間極品。這道菜非常適合冬天食用，冰冷的空氣中，透露着濃郁的香氣，那就是家的味道...
榴蓮殼的各種吃法，榴蓮殼怎麼吃更有營養
榴蓮是水果之王，全身是寶。可活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體温上升，是寒性體質者的理想補品，而榴蓮殼也是非常好吃的一種食物，肯定有很多的朋友不會吃榴蓮殼，榴蓮殼怎麼吃更營養...
要想做出正宗口味也要掌握些技巧，紅燒排骨的做法
説到紅燒排骨的做法，這真是一道比較普通的家常菜了，但卻是美食當中最讓人喜愛的美食了，也是讓吃貨們愛不釋手的。有關排骨的做法是有很多的，但是紅燒排骨是最為正宗的做法了。這主要是因為它的色澤鮮豔，引起食慾，同時吃起來...
這樣做簡直就是絕配，芋頭蒸排骨的做法
芋頭蒸排骨的營養價值豬排骨：具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。芋頭：芋頭含有獨特的粘液，是由糖類和蛋白質合成半乳聚糖，可降低血壓及去除血中膽固醇，其粘蛋白能預防腸胃潰瘍，並可強化肝臟功能。芋...
穿低胸禮服秀排骨胸，吳千語與好友參加婚禮
吳千語與好友參加婚禮吳千語據香港媒體報道吳千語與林峯分手後，即被曝火速戀上“富三代”施伯雄（Brian），日前再有爆料者指她去年仍然是“峯嫂”時，已經常同施伯雄出席飯局。不過她似乎未有受傳聞影響，今日她就和好友馬天佑，...
花椒在烹調中的用途，炒什麼菜用花椒好吃
做菜時用的調味品五花八門，可葱、姜、蒜、花椒這4樣很多時候都少不了，有些人不管做什麼菜，都要放上一點，殊不知，針對不同的食物，它們的調味作用也是不同的，烹調時應有所側重。花椒在烹調中的用途花椒舊稱“秦椒”，為香料的落...
炒蔬菜的三大禁忌，炒苦瓜需要焯水嗎
炒蔬菜要有所講究，因為錯誤的炒法將會讓蔬菜的營養流失殆盡，甚至還會讓身體產生不良反應，危害健康。如下就是炒蔬菜的3大禁忌，朋友們別犯了哦！炒蔬菜的3大禁忌禁忌一：炒豆芽菜欠火候豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。...
蜜汁排骨的製作方法，秋季養生食譜
當今人們更多追求飲食養生，通過食物來補充營養和保健是個很好的方法，一起來跟小編了解一下秋季飲食注意事項，再學習一下秋季養生食譜中的蜜汁排骨吧！秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁，具體方案如下...
口水雞的做法，口水雞怎麼做好吃
口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。那麼，口水雞怎麼做好吃呢？口水雞的做法材料...
黃秋葵的營養價值以及做法
黃秋葵又稱為秋葵，這是一種營養價值高的保健蔬菜，家常做法很多，大家愛吃秋葵，最常見的做法有涼拌，辣炒，紅燒或者是將秋葵開湯。秋葵的吃法多種多樣，喜歡美食的親可以在家進行多種嘗試。黃秋葵的營養價值黃秋葵的營養保健價值...
怎樣用微波爐熱牛奶，用微波爐熱牛奶好嗎
現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更加追求速度和便捷，而牛奶加熱就成為最常見的現象。關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛...
糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎麼做好吃
家鄉菜糖醋排骨的特色：中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色...
如何去除牛肝的異味，牛肝怎麼做好吃
牛肝味甘性平，有補血、養肝、明目之功效，其色澤和質地均與豬肝相近，但成菜後口感略硬於豬肝。牛肝中含有豐富的維生素及鐵、鋅等微量元素，對缺鐵性貧血、性功能低下等病症，有一定療效。因中國人的膳食多以穀物和蔬菜為主，故...
排骨蒸飯的做法，家常菜必備殺手鐗
不知道吃什麼的時候，就燉一鍋豆豉排骨飯，用電飯煲操作非常簡單，有肉有飯，簡單又好吃。材料：排骨150克，生抽少許，豆豉10克，糖8克，料酒10毫升，甜麪醬15克，胡椒粉少許，大米140克，水170克，香葱兩根。做法：1.排骨在沸水中淖過，衝去浮沫;2....
烹飪中如何保住鈣的流失
烹調方法中，“保鈣”的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋：糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品，不僅可以去除異味，還能...
如何讓海蜇頭變得又鬆又脆
海蜇頭作為常見的海產品，是沿海地區的一道經典冷盤菜。不過相信很多人都有這樣的感覺，現在的海蜇頭或者海蜇皮吃起來又硬有韌，入嘴嚼起來像是嚼橡皮一樣，嚼不動。那怎麼才能讓海蜇頭變得有鬆又脆呢？其實，要讓海蜇頭或者海蜇...
這樣做幹鍋排骨最好吃，手把手教你下廚房
幹鍋是一道特色的川菜，走在四川的大街小巷總能看見很多的幹鍋店，香氣撲鼻，吃起來也是麻辣鮮香非常好吃，今天小編就手把手教你如何做一道特色的幹鍋排骨，不用到四川也能吃到正宗美味的幹鍋哦!首先就是準備需要的食材，排骨當...
豬肝的處理方法，豬肝怎麼處理
豬肝營養價值很高，但是近年來，很多人卻不願意吃豬肝了！為什麼，因為大家，都説“豬肝的毒素太高了，不敢吃！”“瘦肉精啊”“預防戊肝病毒啊”。豬肝怎麼處理？豬肝的處理方法沒錯，豬肝的確是豬的解毒器官，是毒物中轉站，但這並不代表...
做涼拌菜需要放味精嗎
在烹製菜餚過程中，適量地放點味精，可以使菜餚味道鮮美，促進食慾。味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味，溶於2000～3000倍的水中，仍然能感覺出來。味精食入胃腸後，它能很快分解出穀氨酸來。穀氨酸是人...
趕緊喝起來，排骨玉米湯竟有這麼多好處
排骨玉米湯想必大家經常都能在家中品嚐到吧,排骨具有補充人體鈣質的功效,而玉米則富含着大量的維生素D,兩者的結合,營養價值極高,脂肪較少,所以排骨玉米這道湯品不但對人體的健康有着不一般的好處,還能夠起到降壓的作...