補血補鐵抗衰消炎，吃泥鰍有什麼好處
泥鰍肉質鮮嫩，營養豐富，不管是燉湯喝還是炒著吃，都極入味。下面要給大家分享的內容是：“吃泥鰍有什麼好處 補血補鐵抗衰消炎”，一起來看下吧!
首先來看下吃泥鰍有什麼好處：
補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。
補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，並有重要的保健食療功效，故民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。
補腎壯陽
從古至今，泥鰍一直都是著名的補腎壯陽食物。平時只要男性有腎虛陽痿的情況，都會選擇吃泥鰍來補腎壯陽，可見泥鰍的補腎壯陽功效是非常強大的，才能從古代流傳到現代。
清熱祛溼
如果把泥鰍用於燉湯的話是可以起到清熱祛溼的效果，差不多堅持食用5天左右就會起到明顯的功效。
以上主要介紹了吃泥鰍有什麼好處，你瞭解了嗎?接著一起來了解下泥鰍的吃法推薦
參芪泥鰍湯
配方：泥鰍250克，黃芪、黨蔘、山藥各30克，紅棗5顆，生薑3片，鹽適量。
做法及用法：將泥鰍用淡鹽水餵養1-2天。把餵養好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用。油鍋燒熱，放入薑片，爆香後放入泥鰍，炸至金黃時，剷起備用。再將黃芪、黨蔘、紅棗、山藥洗淨，與泥鰍同放入沙煲裡，加適量的清水，小火慢煲2小時，最後用鹽調味即可食用。
功效：黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。
泥鰍山藥湯
材料：泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，生薑適量。
調料：料酒、鹽、味精各適量。
做法：
a、泥鰍宰殺，去內臟，洗淨，瀝乾水。
b、山藥洗淨，切絲，豆腐切小塊。
c、泥鰍入熱油鍋中，煎至微黃時，放生薑、料酒，小火煲10分鐘。
d、山藥放入開水中汆燙，與豆腐一同放入魚鍋中，加足量的清水，煮30分鐘後，下味精、鹽調味，攪勻後即可起鍋。
小貼士：泥鰍可為人體提供大量的營養成分;生薑有開胃，幫助消化的作用，因此本湯品非常適合營養不良者食用。
1、芝麻黑豆泥鰍湯
配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然後取出，洗淨，瀝乾水分後下油鍋煎黃，剷起備用。把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，再用小火續燉至黑豆爛熟時，放入鹽，雞糟調味即可。
功效：具有補腎健脾、養血生髮的功效。
小貼士
買來的泥鰍，用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中，紮緊口，放在冰箱中冷凍，泥鰍長時間都不會死掉，只是呈冬眠狀態;燒製時，取出泥鰍，倒在一個冷水盆內，待冰塊化凍時，泥鰍就會復活。
以上就是關於：“吃泥鰍有什麼好處 補血補鐵抗衰消炎”的分享，希望對你有幫助。
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