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微波爐熱菜的小竅門,微波爐怎麼熱菜
2019-05-31
微波爐是生活中最常見到的,也是最方便的電器,平時吃剩的菜,用微波爐熱一下非常快,也很適用,但是用微波爐熱菜是有講究的。微波爐熱菜的小竅門1、微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調前將調味料塗於食物表面,使其呈深褐色...
一樣可以很美味,冷凍豬心只要根據以下做法烹調
2021-03-01
爆炒冷凍豬心的做法:1、豬心先解凍,解凍後豬心一切兩半,用流動的清水洗淨殘留血塊;2、將豬心切成片,用清水中浸泡半個小時,並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;3、香蔥切末,蒜拍成末,紅綠彩椒切塊,小...
微波爐能用來蒸魚燉雞煎蛋嗎
2019-10-14
微波爐已經成了人們加熱食物時必不可少的幫手,人們用它的方式也是花樣百出。蒸魚很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。把一斤多的魚整理好,用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘,肚子裡和魚背上放點蔥薑絲,放入微波魚盤中。高火6分鐘,然後...
勾芡怎麼做,如何用澱粉勾芡
2019-05-19
勾芡是否適當,對菜餚的質量影響很大,因此勾芡是烹調的基本功之一。勾芡多用於熘、滑、炒等烹調技法。這些烹調法的共同點是旺火速成,用這種方法烹調的菜餚,基本上不帶湯。但由於烹調時加入某些調料和原料本身出水,使菜看中...
孩子會吃光一點都不剩!,媽媽這樣烹調蔬菜給孩子吃
2019-08-17
幼年孩子的營養補充要怎麼進行?可能最為簡單的一種表達方式就是葷類加上素類食物的合理搭配;但是估計在現實生活中的女性朋友經常都會發現你的孩子在吃葷類食物方面是沒有問題的,但是一些素類食物,一些蔬菜,可能你的孩子...
速凍食品的烹飪竅門,如何烹調速凍食品
2019-11-26
速凍食品問世以來,以其方便實惠而深受大眾歡迎。然而,消費者在料理一些速凍食品時卻遇到這樣或那樣的問題:春捲的表皮炸熟了,可內餡卻還冰冰涼;烤好的比薩餅這邊熟了,那邊還是一股酵母味;煎冷凍牛排時為什麼老是出水......究...
試驗證明高壓鍋更能儲存營養,高壓鍋燉菜有營養嗎
2020-06-01
許多人喜歡用高壓鍋燉肉、燉排骨,高壓烹調對肉類的營養會有什麼影響呢?研究發現,和其他烹調方法相比,用高壓鍋燉肉基本不會造成蛋白質減少,同時能保護脂肪不被氧化。中國農業大學營養研究室發現,高壓鍋烹調魚肉比常壓烹調更...
微波爐省電技巧大揭祕,怎樣使用微波爐最省電
2020-01-01
隨著社會的不斷進步,人們的環保意識也越來越強了。"低碳"在一夜之間成為了各個家庭生活的標準。而低碳生活就應該從最基本的做起,所以我們要儘可能的減少家電的使用,但是有些家電產品是我們生活中不可缺少的,例...
《肉蒲團》演員張淨思視訊 身穿透明圍裙 烹調美食
2020-01-10
張淨思視訊香港付費成人頻道將推出烹飪節目遇見芙蘿拉張淨思。節目每集30分鐘,女主廚張淨思會先帶觀眾到常規市場採買,接著進攝影棚,然後開始輕解羅衫。 昨天,有媒體探班節目錄制現場,張淨思身穿透明圍裙,烹調美食...
做菜為什麼放料酒 做菜何時放酒好呢 做菜放酒的原因
2019-12-28
做菜為什麼要放酒?烹飪用酒統稱“料酒”,它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的...
烤魚怎麼做好吃 烤魚的做法 研究稱烤魚是最營養烹調方式
2019-10-18
魚的營養豐富,滋味鮮美,很受大家喜愛。魚應該怎麼吃才最營養呢?本實驗對比了各種常見方式烹調後,魚肉中的營養素變化。實驗方法:採用鯰魚為原料,分別測定鐵架燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮、油炸六種方式烹調後,魚肉中各種...
土豆的烹調方法與技巧,土豆怎麼做最好吃
2019-03-08
土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現,在前蘇聯...
炒菜蓋鍋蓋好不好,炒菜是否需要蓋鍋蓋呢
2019-12-19
飯店的專業廚師做蔬菜類菜餚時,從來沒有蓋鍋蓋的習慣,但是在我們很多普通百姓的家中,不少人買了砂鍋,因沒有配套的鍋蓋,還專門去配一個。炒菜是否需要蓋鍋蓋呢?炒菜蓋鍋蓋好不好理由很簡單,做菜時蓋上蓋“悶”著,不但菜熟得快...
壓力鍋的使用方法,壓力鍋怎麼用
2020-03-02
高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,於1679年由法國物理學家帕平發明。它以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源;但是壓力鍋的使用也是有禁忌的。壓力鍋的使用方法1、壓力鍋使用多年...
烹調中用酒的最佳時間,烹調食物什麼時候放酒最好
2018-10-06
烹調中用酒的最佳時間:是烹製菜餚過程中鍋內溫度最高的時候。如炒蝦仁,要待蝦仁滑熟後,先放酒再加鹽;如炒肉絲,應在煸炒完畢立即加酒;再如紅燒魚,要在煎制完成後立即放酒。在所有調料中,酒必須最早加入。如果麵條結成團,噴一點...
如何減少炒菜油煙的危害,怎樣炒菜能減少廚房油煙
2019-02-20
炒菜的油煙會讓女人的面板沾上油膩,身上沾染油煙的汙濁味道,的確與清純和清香的少女情調格格不入。不過,油煙的害處遠遠不止於此。上篇博文中已經說到,油脂在高溫下會發生多種化學變化,而油煙又是這種變化的最壞產物之一。...
焯水有什麼作用,焯水是什麼意思
2019-07-13
在網上或者書店看到的食譜中,許多人會看到焯水這個字眼,對於對煮菜還不夠嫻熟的人們可能對這個詞還很陌生。“焯水”是什麼意思?其實焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它...
微波爐加熱食物的小竅門,怎樣用微波爐加熱食物
2020-01-01
微波爐無論是在家庭還是在餐館裡面,現在都非常實用,加熱食物非常快而且方便,但是用微波爐加熱食物也是有講究的,你知道嗎?下面“本站”教大家怎樣用微波爐加熱食物。微波爐加熱食物的小竅門1、食物應平均排列,勿堆成一堆,以...
炒菜怎樣控制火候,如何掌握做菜的火候
2019-09-03
火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小,另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一,才能使菜餚烹調達到標準。一般地說,火力運用大小要根據原料性質來確定,但...
使用微波爐烹調菜餚時的注意事項
2020-01-01
使用微波爐烹調菜餚時的注意事項由於微波爐使用方便、操作安全,已經成為許多家庭一日三餐必不可少的烹調工具。然而許多人對傳統的鐵鍋、剷刀做菜嫻熟有餘,把微波爐僅僅作為熱熱菜、解解凍、煮煮麵的簡單工具,而不會用來...
高壓鍋煮粥熬湯營養最少流失,煮雜糧粥最好使用高壓鍋
2020-03-04
一直以來,就有很多朋友問我:現在都提倡煮雜糧粥,到底應當怎麼煮?是小火慢煮,還是用高壓鍋?哪一種煮法營養價值更高,保健成分保留更多?高壓烹調和常壓烹調相比,主要有三大差異:一是溫度高,由於壓力提高,沸點隨之提高,約在108-120℃...
菜餚配料的意義和要求,烹調菜餚的配料技巧
2019-01-25
配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求,把各種加工成形的原料加以適當地配合,使其可以烹製出一份完整的菜餚,或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序,是烹調工藝的重要環節。通過配料...
做菜放番茄醬有益身體健康,做菜放番茄醬好嗎
2021-11-20
近年來,番茄備受消費者的青睞,“紅色風暴”席捲世界各國。它之所以能夠美名遠揚,主要是因為其中富含“番茄紅素”這種天然色素。做菜放番茄醬好嗎?做菜放番茄醬有益身體健康番茄紅素是一種類胡蘿蔔素,是目前已知的抗氧化能...
高壓鍋煮粥有營養嗎,煮粥用什麼鍋最好
2020-02-15
養生粥一直為人們喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口,增進食慾,補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽...
生抽和老抽的區別,如何分辨生抽和老抽
2019-03-05
醬油是廚房的必備調味品,常見的醬油有生抽,也有老抽,可是你知道生抽和老抽都有哪些區別嗎?生抽和老抽都要用來做什麼用呢?它們又是怎麼製作的呢?今天“本站”就為大家一一的介紹。生抽的特點顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。味...
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