魚肉的精選

魚的營養豐富，滋味鮮美，很受大家喜愛。魚應該怎麼吃才最營養呢？本實驗對比了各種常見方式烹調後，魚肉中的營養素變化。實驗方法：採用鯰魚為原料，分別測定鐵架燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮、油炸六種方式烹調後，魚肉中各種...

魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所...

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館裡見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑裡的...

魚肉營養豐富，是很多人的心頭好。可是無論煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感細膩、外形美觀的魚也確實不簡單。做魚的小竅門1、燒魚不宜早放姜：放姜為除腥，過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用，可先煮一會，...

人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的汙染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。吃魚中毒？魚的這些部位千萬不能吃比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金...

導讀：近日，瀋陽一家燒烤店熱鬧異常，該店推出了一道足夠吸引眼球的烤肉-孜然鱷魚。據瞭解，每串烤鱷魚需要20元，儘管店主稱烤出來的鱷魚肉質鮮美、外焦裡嫩，但卻沒多少人購買，大多數市民僅僅是圍觀拍照，不敢嚐鮮。在天津街的興...

魚肉是一種低脂的食物，經常被減肥的小夥伴們拿來當做營養健康的減肥餐，但魚肉雖然美味，可是在挑選還有食用的時候還是比較麻煩的，比如說吃什麼樣的魚?如何挑選魚?這些都是有訣竅的。1當然，大多數的人關於魚的瞭解及認識也...

1>3>2，內側有吸盤4行，吸盤大小相似，吸盤腔壁上的角質環外緣具尖錐形小齒；惟雄性左側第4腕莖化為生殖腕，特點是基部約佔全腕1/3處的吸盤特小，中部和頂部吸盤正常。觸腕長度一般超過胴長，觸腕穗狹小，長約40，其上有吸盤20行，大小相...

春節即將來臨，各種聚餐不斷，有關專家提醒，春節健康飲食要注意以下幾點：要多吃蔬菜水果魚肉，少吃脂肪糖和鹽。【1】多吃蔬菜水果眾所周知，我們每天需要攝入大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜...

魚肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。《左傳·昭公二十年》:"水火醯醢鹽梅，以...

水煮魚估計是春節聚餐的時候大家最愛吃的，也是常吃的一道菜。因為水煮魚不僅味道鮮美，而且吃了之後還能讓身體更暖和。水煮魚怎麼做比較好吃你知道嗎？下面就告訴大家6個做水煮魚的小竅門，保證把水煮魚煮得噴香誘人。製作...

有的時候，我們按照別人的菜譜炒菜，所有的原料，調料，方法都是一樣的，為什麼炒出來的肉會口感不好？或者會散成一攤，又或咬不動呢？那估計，要從切肉的步驟找找原因了。切肉有技巧：橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉我們總是聽到一句話，“...

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魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高，蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症。魚...

說到日常生活中經常食用到肉類，很多人肯定會說豬肉，雞肉，鴨肉，牛肉等等。但是要是問你日常那種肉類既健康又美味，很多人可能就會說魚肉了。魚肉有很多的特點，最顯著的特點就是魚肉好吃，美味，營養還不發胖。所以魚肉的營養價值...

很多肉食雖然美味但都存在腥味，如魚蝦中的土腥味、羊肉的羶腥味，雞蛋的蛋腥味等，這些腥味讓人吃起來很鬱悶有木有？！烹調時去腥方法有很多，我們可以根據原料的異味程度，採用一些小竅門，以達到去腥臭味之目。本站小編在這裡整理...

姜是去腥提味的重要調料，同時還因為姜是熱性食物，能中和魚肉的寒性，所以姜是做魚時必不可少的調料之一。不過你知道嗎，煮魚時放姜的時機也是有講究的。先放姜並不能完全去除腥味很多人煮魚時，習慣待油燒沸後先放蔥姜熗鍋，以...

剁椒魚頭味道鮮辣，上面鋪滿辣椒十分開胃。魚頭特有的鮮味營養都在這一盤菜裡面，是大廚的拿手好菜，也是過年不能缺少的大菜。剁椒魚頭要做的好吃沒有腥味，你需要知道正確的步驟。剁椒魚頭的家庭版製作方法一起來看一下吧!...

魚是現在人們餐桌上常見的食物，它的營養豐富，不論是老人還是孕婦吃魚都有一定的好處，當然不同的魚有不同的保健功效，下面就讓我們來看看這11種魚的保健功效。吃哪種魚可補肝益氣？各種魚肉的保健功效草魚的功效與作用溫中補...

想必在過年期間每家每戶都會在年夜飯中準備一條魚，這也寓意著年年有餘，那麼除了過年的時候要吃魚，像是現在疫情宅在家裡也是可以研究一下魚的做法那麼今天就教給大家酸菜魚的做法。魚肉選擇了常見的草魚，因為它屬於肉厚刺...

喜歡吃魚的人很多，但如何燒好魚，同時兼顧營養和味道，大有講究。1、蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更...

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小甜的婆婆一直以來都很胡攪蠻纏，主要是她運氣好生了個兒子，所以就有了一點優越感，小甜和丈夫阿泰結婚後，婆婆就和他們一起住了，但是婆婆對小甜是各種不順眼。因為小甜是自由職業，平時在家就在網上寫點文章賺錢，但是婆婆不知...

魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面本站的小編為大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裡放油後再撒些鹽，也...

不管是誰都說吃魚好，因為魚肉不僅含有優質蛋白，而且脂肪的含量也很低的，對於保持身材還有養生減肥的人是值得推薦的，但是你知道嗎?其實這裡的魚肉可不是泛指，也是要有的挑選的，不然挑選的不對，吃進肚子裡就不會攝入到營養，甚...