脂肪酸的精選

松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。松子中的脂肪成分主要爲亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血...

食用油也稱爲“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下爲液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油...

健康的飲食經常和美味的食物產生衝突。人造反式脂肪逐漸成爲了疾病的代名詞，和心血管疾病離不開關係。它最常見的地方就是存在於奶茶、冰淇淋這一些口感甜美的食物中，讓你防不勝防。近日在一組報道中說明，世界衛生組織希...

市場上，食用油琳琅滿目，大家多多少少會爲“如何選擇”而困惑。一個普通的“挑油”故事，在溫馨之餘，讓大家瞭解到食用油的一些知識。如何挑選食用油？轉基因食用油安全嗎食用油的“貴賤”場景一：陳先生從東北南下謀發展，難得抽...

帶魚又叫刀魚，帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的...

每次逛超市，密密麻麻的各種食用油總是讓人眼花繚亂，花生油、葵花籽油......滿滿一貨架，不知道哪種才適合我們老百姓食用？其實不必總盯着一種油吃。由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超...

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽爲“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷...

在我國，很多人有“嗜油”的不良飲食習慣，潮汕人的烹飪習慣也講求“熱火厚朥”，這種習慣已經大大影響了人們的身體健康。最近的全國城市居民膳食調查顯示，我國人均日攝入食用油量44克，比起中國營養學會推薦的每人每天油脂攝...

奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分爲氫化植物油，是一種反式脂肪酸，會減少男性荷爾蒙的分泌，可抑制精子的活力，對精子的活躍性產生負面影響。所以，想要生寶寶的男性，最好還是與奶茶保持距離爲妙。男性少喝珍珠奶茶長期大...

養生專家常建議人們多吃深海魚，最好一週三次。可見魚的營養有多豐富，其中三文魚就是典型的代表，它對於各個年齡段人羣的健康都有益處。三文魚的營養功效海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產自大西洋的三文魚是含&Omeg...

堅果又稱殼果，多爲植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它爲現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種...

奶茶是很多人都喜歡喝的一種飲品，奶茶中牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學...

飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸根據其結構不同可分爲三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。①飽和脂肪酸來源於家禽肉和乳類，其主要作用是爲人體提供能量，大量攝入可以使血脂增高，引起動脈粥樣硬化。攝入不足，會...

食用油是我們每天必吃的重要食物，吃什麼油直接關係到我們的身體健康。時下，市面上食用油品類繁多，由於大多數人不甚瞭解食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，加上商家對各種概念油的頻頻炒作，使多數人在購買食用油...

健康的飲食習慣才能爲我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也爲我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。有人說男性喝奶茶會誘發不育，下面我們一起來看一下：奶茶對於男性健...

美國政府十六日正式宣佈，禁用危害健康的反式脂肪。美國食品藥物管理局(FDA)宣佈，由於這種局部氫化植物油供人食用並不安全，將規定食品業者在三年內幾乎徹底停用。FDA二○一三年即建議禁用反式脂肪，如今終於定案。FDA代理...

從營養學來說，方便麪的確營養不全面，甚至很單一，而且熱量非常高，對於那些想減肥的人士來說，實在不是個推薦吃的食品。方便麪的做法其實很簡單，無非是精白麪粉先蒸熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附着的油脂，加上料包，然後裝袋...

在過去很長一段時間裏，巧克力因其脂肪高、熱量高而被列爲一種應儘量避免的食品。但最近從巧克力信息中心（CIC）媒體見面會上傳出信息，適量食用巧克力有助於減肥。最新的研究發現，並非所有的飽和脂肪都具有相同的作用，隨着巧...

“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。日前，我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的...

咖啡是很多人喜歡喝的一種飲品，雖然喝咖啡對身體有很多好處，但是也要注意適可而止，下面一起來了解下喝咖啡的一些注意事項。喝咖啡的注意事項1、儘量不要使用咖啡伴侶咖啡伴侶味道香濃，但是對身體無益。如果你仔細觀察它...

腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，爲世界著名的四大幹果之一。腰果的營養價值、功效與作用、食用禁忌、食用方法腰果的營養價值腰果單葉革質、互生，橢圓型或倒卵形...

腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，爲世界著名的四大幹果之一。腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳餚。腰果的藥用價值及對疾病和健康的影響一、腰果的中藥...

魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸於“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成爲人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種...

由於人體較難代謝，飽和脂肪酸使膽固醇沈積血管壁，導致血管壁厚度增加，彈性降低引起血壓升高，不但損傷器官外，也提高心肌梗塞或腦中風發生機率;美國心臟協會曾建議，總熱量用不飽和脂肪酸，取代5%飽和脂肪酸熱量，可以減少11.5%冠...

堅果是植物的精華部分，而且營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。那麼堅果怎麼吃好，每天吃多少合適呢？堅果是整粒吃比較好，切碎比較好，還是壓榨成堅果油吃比較好？完...