清蒸的精選

清蒸草魚相信很多朋友都愛吃，它味道鮮美，肉質嫩滑，加上美味的湯汁，可謂人間極品啊!但是清蒸魚鮮嫩的同時，要保證去除它的腥味，就看你用什麼酌料去蒸了，清蒸草魚的做法多種多樣，下面小編推薦幾款清蒸草魚的做法，保證去除腥味的...

做法一原料主料:鱖魚750克輔料:火腿15克冬筍30克香菇(鮮)25克豬油(板油)10克調料:姜10克小蔥15克鹽4克味精3克黃酒20克醋10克各適量清蒸桂魚製作一、將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面...

清蒸鯽魚是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。菜譜功效有營養不良調理等，菜品的口感口味是鹹鮮。據說有一年，國民黨元老於右任先生遊覽上海城隍廟時，曾到鄰近的著名飯店德興館用餐，因於右任是陝西人，不喜歡帶甜味的菜餚，於是...

清蒸鱘魚原料：鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。清蒸鱘魚做法一：1、用毛巾墊着，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然後在魚身上割口，這樣做一是方便裝盤，另一方面也是爲了蒸透和入味;2、要準...

食材明細平魚適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥姜適量、紅椒適量如何做平魚清蒸平魚的做法步驟1、原料：平魚、蔥姜、紅椒。2、平魚清洗乾淨，去內臟，去魚鰓。在魚背上切幾刀直刀。3、清洗乾淨的魚放入料酒、少許食鹽，醃漬1...

草魚湯1、準備草魚一條和少許油。2、鍋裏放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。3、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。4、加入沒過魚的溫水，大火煮開。5、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。6、...

十月份各地的大閘蟹紛紛上市，又到了吃螃蟹的季節。螃蟹味道鮮美，吃起來也有大講究。古人還專門發明了一系列的工具，只是爲了將螃蟹吃得更加優雅乾淨。在颯爽的秋風下，一杯黃酒配着剛出鍋的蒸蟹，是人生不可錯過的一大享受。...

清蒸陽澄湖大閘蟹是最經典也是最好吃的一種做法。清蒸陽澄湖大閘蟹爲著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養豐富。清蒸陽澄湖大閘蟹的原料：需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克...

中國人的節日餐桌總是少不了一條美味魚。今天上道魚菜，火腿蒸鯿魚，依舊是那個觀點：魚以清蒸爲美，蝦以白灼爲鮮。做好清蒸魚六大關鍵祕訣！挑魚不要挑大，清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內爲好，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。起蒸之前...

 對於經常貧血的女性，要適當吃些補血的鱸魚，常見的做法就是清蒸，保留營養不流失，肉質鮮嫩，非常的好吃，百吃不厭哦。【調理貧血頭暈食譜清蒸鱸魚】主料：鱸魚500克、輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、大蔥段適量、蒸魚豉油2勺、...

清蒸鯧魚做法：食材明細鯧魚怎麼做鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量製作步驟1.準備好材料。2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/...

清蒸多寶魚怎麼做最有營養1、在市場購買鮮活的多寶魚(重量最好在1斤半左右)以後,去除內臟和魚鰓，最好是讓賣魚的幫忙去掉魚鰓內臟等。回家後反覆用清水沖洗,直至不留血水爲止。2、用刀在魚身上斜切3個花刀,這樣是爲了...

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說起螃蟹許多人都會選擇清蒸或者是用清水煮，不管是哪一種吃法都是百吃不厭的，但其實有一種螃蟹的做法是比較不爲人知的，也是經常會出現在閩南地區的一種吃螃蟹的做法。這道菜上來之後保證每個人都會特別喜歡，現在正是吃螃...

清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油。做法1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。2.再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲。4.要PL再加點新...

一講到螃蟹，很多人就忍不住咽口水。的確，螃蟹的美味吃過就不能忘，它還含有豐富的營養價值，實在是一道很好的美食，難怪那麼多人都愛吃。那麼想知道螃蟹蒸比較好吃，清蒸又要多久嗎?那今天咱們就來一起聊聊怎麼蒸螃蟹吧。首先，...

清蒸草魚的做法1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道2.草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎4.在魚肚子裏抹上鹽5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味...

鱸魚是一種味道鮮美、清淡的菜餚，是屬於淡水魚類，因此很多人就會將鱸魚選擇用來蒸的方法，這樣吃起來的鱸魚肉質細嫩可口，而且含有的營養又高，那麼鱸魚用清蒸的方法來製作怎麼做纔好吃呢。我們從市場買回鮮活的鱸魚，記得順便...

鱸魚的基本介紹鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱爲“四大名魚”之一。鱸魚主產於遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產的品質最好，產...

食材用料石斑魚600克姜適量相剋食物蒜適量相剋食物蔥適量相剋食物鹽適量辣椒適量相剋食物食用油適量香菜適量相剋食物醬油適量料酒適量石斑魚的做法清蒸石斑魚的做法1.石斑魚去內臟、魚腮、魚鱗，洗淨在兩面各劃三刀2....

鱸魚可以做清蒸或者是紅燒，尤其是到了現在這個時節，鱸魚的上市是比較鮮美的，而且鱸魚含有豐富的營養物質，其中所含的DHA更是在所有淡水魚當中排名第一的，適當的吃一些鱸魚可以補腦，而且還可以滿足人體所需要的多種營養。那...

秋冬季節是最適合吃大閘蟹的，但是大閘蟹做法較多的還是蒸煮類，加入一些薑片，酒和鹽等等就可以簡單的製作出美味的大閘蟹。但是除了這兩種吃法，如果用烤箱去做鹽焗大閘蟹的話，那種鹹鮮的味道，保證會讓你吃的不亦樂乎。現在就...

食材用料石斑魚1條蔥20g相剋食物姜10g相剋食物胡蘿蔔10g相剋食物白酒少許花生油30ml蒸魚豉油30ml清蒸石斑魚清蒸石斑魚的做法1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。2.在魚身的兩面打上一字刀。3.在盤中墊上些蔥段和薑片。4.放入石...

健康功效鯧魚：益氣、護肝、增強免疫力姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表料酒：活血化瘀清蒸鯧魚食材用料鯧魚一條相剋食物蔥一根相剋食物蒜兩瓣相剋食物姜兩片相剋食物剁椒一勺油適量鹽適量料酒適量生抽適量香菜一根相剋食...

把蠔肉變熟，就是簡單明瞭的事兒，把蒜末、小米椒切好，帶殼生蠔一般下鍋蒸15分鐘即可，或者是看鍋內生蠔開口即可。切記蒸的時間不要過長，寧可時間短一點，也不要時間長了，如果蒸的時間過長，裏面的肉會變瘦，口感也不夠滑嫩。其他配...