赤小豆的精選

保鮮膜是生活中常用的廚房用品之一，它能夠保證食物的新鮮，延長食物貯存的時間，有效地防止食物的發黴腐爛。但是並非所有的食物都可以使用保鮮膜的，據研究表明，生活中有些食物用了保鮮膜，會產生有害物質，從而影響到健康。哪些...

玉米的營養價值並不是我們看到的那麼簡單，有營養學會研究表明，做日常人們所吃的左右主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，玉米中含有的核黃素和維生素，對預防心臟和癌症等疾病都有很大的好處。中醫研究稱，玉米胚尖所含...

小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。小蘇打一般在廚房會經常看到。小蘇打的作用1、廚房中小蘇打的作用a、煮海帶時，適當加點小蘇打，海帶便容易煮軟。b、準備熟吃的蘿蔔，應該先...

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物...

蛋炒飯深受人們的喜歡，不僅製作簡單，而且好吃，但想做出一道味道鮮美的蛋炒飯，也要下點功夫，下面教大家一些做蛋炒飯的技巧。蛋炒飯的烹飪技巧1、飯要用隔夜飯，因爲水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到...

蝦米又名海米，是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米好吃又有營養，但是在選購的時候是有技巧的。怎樣挑選蝦米？蝦米的挑選方法怎樣挑選蝦米？挑選海米時，只能從一般外部感...

檸檬大家應該很熟悉了。無論是泡水喝的檸檬片，還是平時直接吃的檸檬。在選購上一定要注意方法，那麼檸檬到底怎麼選購呢？下面的方法希望能夠幫到大家。檸檬的選購技巧檸檬的果皮檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如...

大蒜，烹飪中必不可少的一個重要原料，也是我們身體健康的一個重要“營養提供者”。那麼說起剝蒜，你是否感到頭疼過呢？直接用手剝開當然可以，但有點兒小費事兒哈。市面上近些年出現了一種剝蒜器，個人認爲，用起來很一般。戴着膠...

怎樣煮玉米好吃？怎麼煮玉米粥更有營養怎樣煮玉米好吃？把玉米盛在鍋中，先用水浸泡三四個小時，然後再煮，煮的時候，用高壓鍋，等水開冒氣後，關火，大概燜了十分鐘左右，再開火，再次冒氣後關火，接着燜，就這樣，又省煤氣，又可以快速地把玉米煮...

藕原產於印度，後來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有三千餘年的栽培歷史。藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯...

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C含2.5－9毫克，鈣22－29毫克。西...

煮粥放水是一個很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好。其實，這個問題說簡單也簡單，說難也還是讓一些人摸不着頭腦。今天，我們就教您幾種方法，告訴您煮粥放水量。煮粥放多少水合適？煮粥水和米的比例如果您喜歡稀稠的，可以...

土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約爲16.5％，還含有大量木質素等，被譽爲人類的“第二麪包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量爲蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯...

《神農本草經》：主下水，排癰腫膿血。《本草經集註》陶弘景：主下水，排癰腫膿血。味甘酸，平溫，無毒，主寒熱，熱中消渴止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。《雷公炮製藥性解》李中梓：味甘酸，性平，無毒，入心經，主消熱毒，排癰腫，解煩熱，補血脈，止泄瀉...

炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。土豆絲，要怎麼才能炒得爽脆可口，又絕不軟爛，而是根根分明，潔白漂亮，酸辣適度，這絕對是個略有技術的活兒。怎麼炒土豆絲好吃？土豆絲的烹飪...

鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。如何煮鵪鶉蛋？鵪鶉蛋要煮多久鵪...

我們知道紅豆主要是夏天人們喜歡煮來喝的一種飲品，象紅豆沙，紅豆冰棒等，而赤小豆又叫做赤豆、飯豆、蛋白豆，外形和紅豆非常相似，赤小豆主要用於中藥材，經常和紅豆混合使用，所以很多人都分不清楚赤小豆和紅豆的區別。赤小豆的...

香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（&bet...

油麥菜又名莜麥菜，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的吃法與生菜同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口，非常受人們歡迎。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、V...

麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。如果你有時間也可以在家自己做的哦。如何自己做麻辣香鍋1、將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較...

雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠，卻是需要一點小技巧的。那麼，究竟應該怎麼煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？煮毛豆的做法材料：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。製作方法：1、將毛...

海帶即昆布。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品，並有治療甲狀腺腫大之功效。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔...

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。那麼，蠶豆怎麼做好吃呢？蠶豆的烹飪技巧1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡...

地溝油就是長年累月積存在下水道里的生活用油的殘留。現在很多黑心商販去飯店等大量使用食用油的地方，從他們的地溝裏掏出人家衝到下水道里的油污，然後直接進行再利用......據國家統計，中國每年有300萬噸返回到餐桌。按...

櫻桃好吃樹難栽，但桔子卻是好吃難挑選。只有“養殖專業戶”才能知道它的一些挑選竅門。下面就教給大家。砂糖橘的挑選技巧1、看基因看“基因”產地和品種，這是正根。決定着購買桔子的整體質量的大方向。北京常見的桔子...