食用油的精選

家庭食用油若保管不當，很容易引起變質，變質的油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。爲了防止食用油（油食品）變質，可採取以下一些措施：選好容器，密封瓶口儲藏食用油最好選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉...

市場上的食用油，經常發生以次充好的情況、以假充真的情況較爲嚴重，如何選用食用油，如何鑑別食用油的質量，如何識別食用油的真僞?消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進行鑑別：一看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(...

煎若需要煎魚或炒菜，用苦茶油及特級初榨冷壓橄欖油相對穩定。炒常用的冷壓橄欖油、花生油，只適合中、小火炒的烹調方式。拌冒煙點低的油，僅適合拌炒或水炒，例如：葵花油、亞麻仁油。芝麻油白芝麻燃點低，適拌炒;黑芝麻可久煮...

導讀：“地溝油”是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以“地溝油”是嚴禁用於食用油領域的。地溝油，是城市下水道里悄悄流淌的...

1、隔絕空氣。把油裝入乾淨的容器後，容器要加蓋糊嚴,瓶子嘴要用瓶塞塞嚴。2、防止高溫。封好的油要放在乾燥低溫的地方保存，避免暴曬和高溫，還要注意通風.3、降低水雜含量。把盛油的容器洗淨擦乾或晾乾。如果油中有明水...

1.辨味豆油有較濃的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香氣，胡麻油有些魚腥氣味。如把油加溫到45~50℃時，氣味更加容易分辨。食油中如有哈喇味或臭味，說明油已經酸敗變質，不能食用。也可以用手指沾少許油，塗抹在舌頭上辨別一下滋昧...

要想鑑別食用油的優劣，您可以從以下幾個方面着手：①聞氣味。在掌心滴一滴食用油，用雙手搓開，然後聞其氣味，雖然每一種食用油都會有獨特的氣味，但一般來說該氣味不會讓人反感。那些散發出剌激性味道的食用油，很可能是加入了化...

在我國，很多人有“嗜油”的不良飲食習慣，潮汕人的烹飪習慣也講求“熱火厚朥”，這種習慣已經大大影響了人們的身體健康。最近的全國城市居民膳食調查顯示，我國人均日攝入食用油量44克，比起中國營養學會推薦的每人每天油脂攝...

現在一些油商爲了謀取利益，用一些質量差的油來矇騙消費者，如果這些摻假油長時間被人們食用，對身體會有很多危害的，那麼，消費者該怎麼辨別這些摻假油呢？如何識別摻假的食用油？鑑別摻假食用油的方法隨着生活水平的提高，人們對於...

記得在自己小的時候家裏不管是燒菜燒飯跑廚房裏配的全部是豬油，不過隨着生活的越來越好，健康觀念對生活的影響，慢慢的豬油就被現在的花生油等等的一些食物油所替代了。不過小編還是比較喜歡豬油炒的菜的，因爲豬油炒出來的...

食用油也稱爲“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下爲液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油...

食用油過期能吃嗎?專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程...

看色：食用油多呈淡黃、黃、棕色，品質正常的食用油應該完全透明。嗅辨：通過嗅覺能辨出油的品種和品質，因爲每種植物油都有它特殊的氣味。如，豆油有較濃的豆腥味；花生油有極清淡的花生香味；菜籽油有清淡的菜籽香氣；棉籽油有棉籽...

市場上，食用油琳琅滿目，大家多多少少會爲“如何選擇”而困惑。一個普通的“挑油”故事，在溫馨之餘，讓大家瞭解到食用油的一些知識。如何挑選食用油？轉基因食用油安全嗎食用油的“貴賤”場景一：陳先生從東北南下謀發展，難得抽...

每次逛超市，密密麻麻的各種食用油總是讓人眼花繚亂，花生油、葵花籽油......滿滿一貨架，不知道哪種才適合我們老百姓食用？其實不必總盯着一種油吃。由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超...

食用油過期還能吃嗎?專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉...

俗話說，“開門七件事，柴米醬醋茶油鹽”。一日三餐做菜都離不開油(通常也稱之爲脂肪)，油毫無疑問是飲食的重中之重，比較常見的油有花生油、大豆油、橄欖油、芝麻油、亞麻籽油等。食用油不僅爲菜品增色增香，還提供能量、人體...

爲什麼嘴脣會乾裂？人體的嘴脣周圍一圈發紅的區域叫“脣紅緣”，它的溼潤全靠局部豐富的毛細血管和少量發育不全的皮脂腺來維持。特別是秋季溼度小、風沙大，人體黏膜血液循環差，如果新鮮蔬菜吃得少，人體維生素B2、維生素A攝...

市面上常見的食用油大致有大豆色拉油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、茶油、調和油。那麼，怎樣正確使用這些食用油呢？下面將介紹使用食用油的一些注意事項。做菜什麼時候放油？一般都是先放油，也可以先放一點油，起鍋前再放一些...

食用油過期能吃嗎：專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度...

調味品是廚房的必備品，它主要是用來增加菜餚的色、香、味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。滿足消費者的感官需要，從而刺激食慾，增進人體健康。所以調味品的質量一樣要保證，下面本站教大家一些選購調味品的小竅門。選購...

油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原料的介質，兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油溫經常保持在120--220℃之間，可使原料在短時間內烹熟，從而減少營養成分的損失...

食用油是我們每天必吃的重要食物，吃什麼油直接關係到我們的身體健康。時下，市面上食用油品類繁多，由於大多數人不甚瞭解食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，加上商家對各種概念油的頻頻炒作，使多數人在購買食用油...

“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。日前，我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的...

地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那裏撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾變身爲清亮...