蛋清能清熱解毒你知道嗎，蛋清的作用

我們都知道雞蛋能補充蛋白質，但是卻少有人知道它能清熱解毒，而且還有部分的人羣是不能食用蛋清的呢?這些你們都知道嗎?

雞蛋清的作用

雞蛋清不但可以使面板變白，而且能使面板細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強面板的潤滑作用，醋酸可以保護面板的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

蛋清的作用

雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。

適用人羣

一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食爲好。

嬰兒不宜吃雞蛋清：一般在嬰兒6個月以前，他們的消化系統其實還沒有發育完善，腸壁的通透性較高，這樣的結果就會導致雞蛋清中的白蛋白，直接經過腸壁進入到血液中，而種異體蛋白我們稱之爲抗原，會讓嬰兒產生抗體，但是當嬰兒再一次接觸到這種異體蛋白的時候，就會出現過敏反應與變態反應性疾病，比如：溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。

雞蛋清的做法

涼拌雞蛋清

健康功效

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。

醬油：升壓、補血、護齒。

食材用料

雞蛋適量，蔥適量，蒜適量，醬油適量，醋適量，糖適量，鹽適量。

做法

1.蔥、蒜洗淨，切好。

2.雞蛋入鍋煮熟。

3.取出蛋白，切成小塊。拌入醬油、蔥花、蒜泥、醋、糖、鹽。

香酥雞柳蛋清捲餅

健康功效

蛋清的作用

雞腿：溫中、補精益髓、益氣。

食材用料

雞腿2只，麪粉適量，蛋清4個，苦苣適量，黃瓜適量，西紅柿適量，麪包糠適量，芝麻適量，黑胡椒適量，鹽適量，澱粉適量，韓式辣醬適量。

做法

1.雞腿去骨。

2.去骨的雞腿帶皮切條。

3.把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個蛋的蛋清，少許幹澱粉抓勻，放在旁邊入味。

4.接着將剛纔剩下的蛋清連同麪粉以及少量的澱粉，加入到芝麻中攪拌均勻，麪糊我們要求稀一些，並且其中的麪粉一定都要攪拌均勻了。

5.把醃好的雞柳裹麪包糠炸至金黃色。

6.炸好的雞柳放在吸油紙上備用。

7.平底鍋抹油，倒入適量麪糊旋轉鍋子，攤成餅狀，定型後反面直至熟成。

8.蔬菜洗淨切好。

9.蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬捲上就可以了。

看完小編講解的蛋清的作用後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。