澱粉的精選

Q：大家都說，吃澱粉會發胖，所以要減肥就不能吃澱粉，這種說法對嗎？A：錯！其實，讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的...

氧氣，我們從水裏獲取後循環;食物，從二氧化碳獲取後循環;水，我們從太空獲得原料後循環，理論上爲地外殖民補上了所有必要的環節。近日，我國科學家突破人工合成澱粉，它的高效率是傳統農業生產澱粉的8.5倍，並且無需培養細胞。那...

提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥，捏着鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠...

勾芡是否適當，對菜餚的質量影響很大，因此勾芡是烹調的基本功之一。勾芡多用於熘、滑、炒等烹調技法。這些烹調法的共同點是旺火速成，用這種方法烹調的菜餚，基本上不帶湯。但由於烹調時加入某些調料和原料本身出水，使菜看中...

平時生活中，葡萄是我們最常吃的水果，但是大家都知道，水果表面有許多的農藥和細菌，如果沒有洗的乾乾淨淨怎麼下得了嘴呢?那麼葡萄怎麼洗才幹淨?小編教教你~1.用料：葡萄、麪粉(或澱粉)、鹽2.把葡萄一粒一粒剪下來，剪得時候要...

平時我們蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。因爲開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉纔會...

牛奶是人們非常喜歡的營養品。其營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復...

鍋包肉好吃，但是製作起來說難不難，說簡單也不簡單。成功的關鍵在於調糊，炸制和炒汁三個步驟。下面逐一說一下。鍋包肉怎麼做好吃？鍋包肉的做法與技巧調糊：製作鍋包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉會老；也不能太厚，不然一口下...

近日由於“瘦肉精”豬的問題，使得人們對火腿腸的安全問題關注起來。火腿腸因爲風味獨特、食用方便而在日常生活中深受人們的喜歡。如何挑選優質的火腿腸？火腿腸的選購方法既然能叫做“火腿腸”，這必然同火腿有很大關係，或...

澱粉是烹飪中最常用到的幫手，市面上售賣的澱粉種類繁多，有玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉。那麼澱粉的作用有哪些？下面由小編爲您介紹一下，感興趣的朋友們一起來看看。澱粉的作用澱粉的作用1、玉米澱粉吸溼性作...

炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。土豆絲，要怎麼才能炒得爽脆可口，又絕不軟爛，而是根根分明，潔白漂亮，酸辣適度，這絕對是個略有技術的活兒。怎麼炒土豆絲好吃？土豆絲的烹飪...

...

孕婦的飲食一直都需要很注意，那孕婦可以吃涼皮嗎？答案是可以的。涼皮主要成分是澱粉，營養不是很高，並且要放很多的調料等東西，對孕婦有刺激的作用，因此孕婦不可以多吃。孕婦能吃涼皮嗎？孕婦怎樣吃涼皮才安全孕婦能吃涼皮嗎？孕...

粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條是生活中常見的一種食物，各種吃法不同，但是怎樣才能選購優質的粉條呢？鑑別粉條質量的方法一看：首先看光澤，優質粉條呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它...

有人說，要減肥就不能吃米飯和麪食。尤其是下半身肥胖的東方女性，就是吃了太多澱粉的結果。澱粉究竟該不該吃？它是苗條身材的罪魁還是飲食所需？愛吃米飯和麪食，就是肥胖的禍根嗎？Q：大家都說，吃澱粉會發胖，所以要減肥就不能吃澱...

許多人爲了減肥都不吃主食，其實這種做法是錯誤的，主食中含有的澱粉、蛋白質、維生素等都是人體所必須的。不吃主食必定給身體健康帶來影響。那麼如何才能不節食又能減肥呢......掌握小竅門日常主食變減肥食品主食變成減...

日前，海南警方一舉查獲5個生產假冒保健食品的窩點，添加了違禁“偉哥”成分、仿真度極高的40餘種假冒男性壯陽保健產品，被銷往廣東等全國13個省市。昨日，市藥品監督稽查大隊對全市範圍進行排查，尚未發現這些假冒產品。稽查...

菱（《別錄》）【異名】蕨攗（《爾雅》），水慄（《風俗通》），芰（《爾雅》郭璞注），芰實（《別錄》），菱角（《周禮義疏》），水菱（《品彙精要》），蔆、沙角（《綱目》）。【來源】爲菱科植物菱的果肉。【植物形態】菱一年生水生草本。根二型，除吸收根外，尚有...

馬鈴薯又叫山藥蛋、土豆、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是糧食，爲世界五大食用作物之一。馬鈴薯的味道適口，營養豐富，澱粉含量高，是蔬菜中能夠供給人體熱量最多的品種之一。將馬鈴薯與其他食品混食，還有提高營養價值的作用。...

Q1：澱粉是否只是存在於米飯、麪食裏？A：澱粉含有大量的糖。許多不是以澱粉形式出現的食品也會在體內轉化爲糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嚐出甜味，屬於單糖類。不過這類食物除了熱量之外，並沒有提供其他的營養成分，...

...

相信每一個女生的童年一定都會有旺仔小饅頭的身影，香甜酥脆一口一個怎麼也吃不夠，小包一下子就吃完了。它具有濃烈的奶香味，外表金黃，內部香脆。在長大之後不妨重溫一下這一種美食，自己來完成這一款小甜點，讓美好滋味重新回...

今年4月，金華婺城警方在工作中發現，有人涉嫌在淘寶網上銷售暢銷品牌的假冒減肥藥品，而賣家所在地顯示是金華。這一線索引起了辦案民警的重視。爲了弄清情況，民警在淘寶網上找到了這家網店，發現這家店賣的減肥藥琳琅滿目，只...

尿澱粉酶臨牀意義在我們生活中，往往會有有些人會出現尿澱粉酶增高的情況的。其可能是因爲急性胰腺炎起病或者是慢性胰腺炎急性發作的時候，則是會導致尿澱粉酶中等程度增高的。此外，胰腺癌、胰腺損傷、急性膽囊炎等，此酶活...

澱粉類食物澱粉類食物也分多種幫你減肥不少姐妹們一提起減肥，首先第一反應就是少吃澱粉類的食物，其實澱粉類食物也分很多種，今天介紹給大家的抗性澱粉類食物就是能夠幫助大家實現減肥效果的。大家只要適當攝入不但不會長...