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多吃南瓜面板會變黃

多吃南瓜面板會變黃,這是真的嗎?南瓜可以補血補氣,養胃,健脾,通便,對糖尿病等有輔助治療的效果。但有利便有弊,吃南瓜也不要太多。

多吃南瓜面板會變黃

人面板顏色主要是由三方面決定的:1.黑色素(黑色或深褐色);2.胡蘿蔔素類色素(黃色);3.面板血管裏血液形成的紅色。吃太多的南瓜就是攝入了太多的胡蘿蔔素類色素(黃色),這些色素在面板內儲存較多,所以面板會比以前黃些。

南瓜所含的β—胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化爲維生素A,維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白,在視覺上扮演重要的角色,一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果

吃太多的南瓜,攝取過量β—胡蘿蔔素時,β—胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中,導致鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍、或身體表皮皺褶較多的地方的面板轉變成檸檬黃般的顏色,看起來就像是黃疸一樣,所以,食用南瓜,每天千萬不要超過一頓主食的量。