微苦抹茶帶來清爽滋味，甜美紅豆蛋糕卷

抹茶將嫩茶葉的味道保留下來，剛開始是作爲藥材使用。雖然現在很多知名的抹茶甜品來自日本，實際上還是起源於隋唐。充滿古典韻味的平常方式，將團茶研磨成分，熱書沖泡，就成爲了一杯色香味俱全的茶品。抹茶將茶葉中有益的部分保留了下來，因此營養成分更高，女生進行喝可以減少體內毒素，茶多酚也有着美容減脂的功效。在現代生活中非常受到營養學的歡迎。

抹茶也被運用到了更多的甜品之中。因爲抹茶味道清苦，可以很好中和甜膩的感覺，完美的搭配讓甜品產生口感上的層次。濃度越高的抹茶味道越是濃烈，滿足了一些抹茶控的喜好。顏色鮮綠的抹茶粉做成甜品，清亮的外觀也讓女生少女心爆棚。分享一款抹茶卷的製作過程，讓午後的明媚帶上抹茶的清爽滋味。

將三個蛋黃分離出來，加入細砂糖、牛奶、玉米油、麪粉和抹茶粉進行攪拌，將所有配料融合即可，過度打發會讓麪糰上筋，蛋糕的口感就會變得硬實不夠鬆軟。將另外的蛋白完全打發，途中將量杯中糖分三次加入。打出順滑的蛋白首先分一部分混入蛋黃，完全融合之後在投入另外的蛋白，可以在混合中減少氣泡的損失。然後拌好蛋糊倒入平底烤盤之中，打出氣孔之後放入烤箱。等待二十分鐘，一份嫩綠甜香的蛋糕胚就完成了。

在蛋糕面抹上一層奶油，撒上煮熟的紅豆粒，捲起後用保鮮膜定型放入冰箱。等到要吃的時候在表面抹上奶油和紅豆點綴，切成小卷，一份美味的下午茶就完成了。配上一杯清茶，輕透的茶香從蛋糕中飄逸出來，潤滑的奶油包裹在其中，和甜蜜的紅豆一起打造一個清爽的午後。