喝豆漿的五大禁忌

豆漿對人體健康非常有益處，但喝豆漿不講究科學也能由益變害，具體講有5忌：

1、忌衝雞蛋：雞蛋中的黏蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合產生不被人體所吸收的物質，從而失去營養價值。

2、忌衝紅糖：紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物。而白糖無此現象。

3、忌不煮透：豆漿中含有蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會發生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

4、忌裝保溫瓶：豆漿中的皁素能除掉保溫瓶裏的水垢，時間長了細菌會滋生繁殖，致使豆漿變質，對人體造成損害。

5、忌超量飲用：一次喝豆漿過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹瀉、脹滿等不適症。

小貼士：生豆漿中含有蛋白酶抑制物、皁角素、植物血球凝集素等抗營養物質，這些抗營養物質經加熱後基本被破壞，故豆漿在食用之前必須煮開10～20分鐘，否則會引起噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹;寫等症狀。