味道不是一般的美味，秋葵怎麼做好吃
由於秋葵表面遍佈絨毛，呼吸作用相當快速，會快速老化、黃化及腐爛，最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。秋葵性味偏於寒涼的蔬菜，所以胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵的食用方法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，還可用於色拉、湯菜等。在涼拌和炒食之前須在沸水中燙三至五分鐘以除去澀味。
秋葵怎麼做好吃
涼拌秋葵
主料：秋葵200g
輔料：蒜末小量 老乾媽辣椒醬2小勺、生抽1小勺 陳醋幾滴、芝麻香油1小勺 鹽小量、
1. 選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些說明已經變老，那種不好吃。用清水洗淨。衝去表層的絨毛。
2. 熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開時放入秋葵煮2分鐘。
3. 輕輕取出，用冷水衝一下。瀝乾水分。
4. 用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室20分鐘。
5. 準備醬料：生抽2小勺、陳醋3滴、老乾媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調入小量涼開水。用保鮮袋裝起來冰鎮一會。
6. 最後，取出冰鎮秋葵，直接沾醬料吃既可。口感很棒喔!不會像那樣黏糊糊的。
7. 還可將秋葵切成小段，淋上調料汁既可。
秋葵怎麼做好吃
