馬蹄的功效與作用

　馬蹄的功效：

馬蹄是沙草科植物馬蹄的球莖，馬蹄別名荸薺、烏芋、地慄、紅慈姑，馬蹄的功效是清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、馬蹄的作用是治熱病消渴、咽喉腫痛，馬蹄食用禁忌是脾胃虛寒者、有血淤者不宜食馬蹄。

　馬蹄的功效與作用

名稱：馬蹄

別名：荸薺、烏芋、地慄、紅慈姑

性味：甘、寒

功效：清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹；

主治：治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。

用法用量：生食，絞汁，水煎，炒熟均可。每次100-150克。

來源：馬蹄是沙草科植物馬蹄的球莖。

　馬蹄的作用：

馬蹄甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。馬蹄具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：馬蹄汁1杯，川貝1.5克（研成粉），拌勻服，每天2——3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此馬蹄適於兒童食用。

1、用馬蹄250克，打碎煎湯代茶飲，連食數日，對黃疸小便不利有效。

2、馬蹄治食道癌：馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。

3、馬蹄汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療發熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等症。

4、馬蹄治痰核、瘰癧：馬蹄100克，海蜇100克，煮湯服，每日2-3次。

5、將馬蹄洗淨去皮，絞汁冷服，每次150克，可治療咽喉腫痛。

6、用馬蹄7-10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。對胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便祕之症有良效，一般3-5劑即可見效。

7、馬蹄有降壓作用：馬蹄配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱爲“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

8、取馬蹄250克，生藕150克，白蘿蔔100克，洗淨切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血。

9、馬蹄洗淨去皮，用水煮熟，將水澄清後喝下，再吃馬蹄。每日上下午各1次，每次吃5-6個即可，對陰津虛損的便祕有效。

10、馬蹄、海蜇（浸泡去鹽）各50-100克，煎湯分2-3次飲下，此即清代名醫王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效，可用於治療痰熱咳嗽、淋巴結核和原發性高血壓等症。

11、馬蹄預防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

12、馬蹄治癌症術後、放化療中脾胃虛弱：馬蹄60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗淨，溫水發開去蒂切絲（保留菇水）；將豆腐切成小塊狀；將蔥切碎；將馬蹄洗淨削皮，並切成小片。取香菇、馬蹄、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸後加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。

13、馬蹄治咽喉腫：馬蹄絞汁冷服，每次125克。

14、馬蹄治癌症病人肝腎陰虛：馬蹄150克，大鮮蘑菇14朵，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1只，白糖、米酒、精煉油、芝麻油各適量。將馬蹄洗淨切片，蘑菇蒂削平後洗淨，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱，下油，將蘑菇、馬蹄放在油鍋中，反覆翻炒，至菇面呈金黃色，加入米酒、白糖、杞子、醬油及開水200毫升，加蓋，用小火燜煮，至湯汁基本幹，淋上麻油，然後將切片番茄放在蘑菇上即可。

15、馬蹄滋養胃陰：麥門冬、天門冬、北沙蔘、黃精和玉竹，煮熟的馬蹄，滋補一些胃的陰液。

16、馬蹄治癌症病人脾肺兩虛：馬蹄100克，蘑菇100克，雞蛋3只，植物油、香蔥、鹽適量。將馬蹄洗淨切片；蘑菇洗淨，切片；香蔥洗淨去根鬚，切成蔥花。取雞蛋放入碗內，投入蘑菇、馬蹄、油、鹽，用筷子打攪拌勻。再放入燒熱的油鍋中，不停翻炒，待成小塊狀時即可，佐膳服用。

17、取馬蹄500克，洗淨打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳。

18、馬蹄通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

19、馬蹄治癌症放療中或放療後引起的津液虧損，大便祕結：生馬蹄20枚（洗乾淨，並用溫水燙）榨汁，然後加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。

20、鮮馬蹄還可用來治療酒齇鼻，取鮮馬蹄數個，洗淨去皮後攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕塗抹，使白粉堆積在患處。每次擦過後，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚塗抹1次。

21、馬蹄治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮馬蹄150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。

一般人羣均可食用馬蹄，兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；對於高血壓、便祕、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。

　馬蹄食用禁忌：

脾胃虛寒者、有血淤者不宜食馬蹄。