菠蘿蜜的性味，菠蘿蜜的功效與作用

菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，海南特產的一種熱帶桑科常綠喬木。被稱爲水果之王;果實結於樹幹，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香 味濃郁;當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味;另外還有健體益壽的作用。它的果實是長在樹幹上的，樹齡越長，果也就越大。菠蘿蜜 可以分爲幹漿果（幹苞）和多漿果（溼苞）兩種。前者果肉厚，汁水少，柔軟、甜滑、爽脆;後者果肉溼軟，果皮堅硬，汁水多，味道香甜。菠蘿蜜的營養價值很 高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的 藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香......能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。孕婦也可以吃菠蘿蜜。

菠蘿蜜種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，煮熟可食用，可治婦女產後乳汁缺乏症。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣鬆軟，通常可用來煮甜湯。

菠蘿蜜每一粒黃色的果肉中間包裹着一顆種子不要丟掉，那也是一種美味哦。

1、洗淨

2、燒一鍋開水

3、加少許鹽、大料，煮熟（8-10分鐘）

菠蘿蜜豆好吃，味道介於栗子和芋頭之間，煮原味或甜味的也很好，煮粥也不錯，煲湯不好（煮太久就散掉了）。

食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。因爲有些人吃了不經鹽水浸泡的菠蘿蜜後可引起過敏反應，表現爲面板潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列症狀，嚴重者可發生過敏性休克，表現爲末梢循環衰竭，如脣甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質有關。另外，菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。