小白菜的功效與作用
小白菜又名不結球白菜，是十字花科大白菜的變種。原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜的功效與作用
1.提供營養、強身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。
小白菜的功效與作用
2.保持血管彈性
減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤面板、延緩衰老
可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉着，使面板亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。
