蘄蛇的功效與作用和營養價值

本品爲蝰科動物五步蛇 Agkisrrodon acutus (Guenther)的乾燥體。多於夏、秋
二季捕捉，剖開蛇腹，除去內臟，洗淨，用竹片撐開腹部，盤成圓盤狀，乾燥後拆除竹
片。
【性狀】 本品卷呈圓盤狀，盤經17～34cm，體長可達2m。頭在中間稍向上，呈三
角形而扁平，吻端向上，習稱“翹鼻頭”。上齶有管狀毒牙，中空尖銳。背部兩側各有
黑褐色與淺棕色組成的“Ｖ”形斑紋17～25個，其“Ｖ”形的兩上端在背中線上相接，
習稱“方勝紋”，有的左右不相接，呈交錯排列。腹部撐開或不撐開，灰白色，鱗片較
大，有黑色類圓形的斑點，習稱“連珠斑”；腹內壁黃白色，脊椎骨的棘突較高，呈刀
片狀上突，前後椎體下突基本同形，多爲彎刀狀，向後傾斜，尖端明顯超過椎體後隆面。
尾部驟細，末端有三角形深灰色的角質鱗片1 枚。氣腥，味微鹹。