維生素C的作用和功效是什麼，維生素C可以美白嗎

衆所周知，維生素C是維生素家族中知名度最高的一種，它對人體健康是非常重要的，也是人體中必不可少的一種微量元素，還是不少人眼中保健佳品，那麼維生素C的作用和功效是什麼?維生素C真的可以美白嗎?接下來，大家就和小編一起來看看吧。

維生素C，又稱爲抗壞血酸，結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，顧名思義最根本的功效是凝血，能促進人體膠原蛋白的合成，預防人體出現壞血病，於是被很多人認爲每天服用維生素C，可以減少各種疾病的出現。

此外，維生素C由於具有很強的還原性，是一種抗氧化劑，能阻擋自由基對人體的傷害，很容易被氧化成脫氫維生素C。因此，從抗氧化性這個角度來說，維生素C具有一定美容效果的，比如：淡斑、美白等。

但是，維生素氧化性反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣生理功能，可是脫氫抗壞血酸若繼續氧化，則生成二酮古樂糖酸，反應不可逆而完全失去生理效能。

那麼，維生素能每天吃嗎?其實，對於正常人而言，日常需要的維生素C是可以透過新鮮瓜果蔬菜攝入，因此我們沒必要額外攝入，且偶爾一兩天不攝入維生素含量，也不會導致機體維生素C缺乏。

謹記，過量服食維生素C後果很嚴重，因爲超大劑量極其容易引起腹脹、皮疹、胃酸過多，嚴重的話，甚至還會導致溶血和致命，適得其反!