兒童最愛甜點焦糖布丁蛋糕
今天做的這款甜點，真是美味極了，焦糖甜而不膩，到了嘴裏嫩滑細膩，每吃一口，就能體會到不同層次的口感，真是無法描述了。
【兒童最愛甜點焦糖布丁蛋糕】
輔料：開水14克、白糖30克、低筋麪粉25克、黃油25克、白糖30克、檸檬汁3滴、香草精3滴、熱水適量、
步驟：
焦糖布丁蛋糕的做法步驟1.首先製作焦糖：白糖30g倒入小鍋裏，小火加熱至糖融化。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟2.當糖液變成琥珀色時迅速倒入開水。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟3.用刮刀拌勻煮至濃稠成焦溏液。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟4.將焦糖液倒入模具裏搖晃一下，使其均勻覆蓋底部，放入冰箱冷藏至不流動狀態。
兒童最愛甜點焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟5.製作布丁液：小鍋裏倒入純牛奶100g和白糖15g,小火加熱，攪拌至糖融化後關火放涼。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟6.倒入蛋黃1個、全蛋1個和香草精。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟7.攪拌均勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟8.然後過篩成布丁液。
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焦糖布丁蛋糕的做法步驟9.製作蛋糕體：先將低筋麪粉過篩。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟10.雞蛋兩個，將蛋黃和蛋清分開。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟11.黃油放入鍋中加熱融化至沸騰。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟12.倒入到低筋麪粉裏拌勻。
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焦糖布丁蛋糕的做法步驟13.然後倒入蛋黃。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟14.加入純牛奶25g拌勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟15.成爲順滑無顆粒的麪糊。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟16.蛋清里加入檸檬汁打到粗泡，加入1/3的白糖繼續打發。
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焦糖布丁蛋糕的做法步驟17.打發至細膩的泡沫時加入1/3的糖，繼續打發。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟18.出現紋路時加入剩餘1/3的糖，打發至乾性發泡的狀態。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟19.將1/3蛋白加入到蛋黃糊裏。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟20.翻拌均勻。
兒童最愛甜點焦糖布丁蛋糕
