老人保護心腦血管吃什麼，遠離心腦血管疾病

心腦血管疾病一直危害着老人身體健康，想要遠離這些疾病，老人就要正確飲食，加強保護心腦血管。那麼，老人保護心腦血管應該吃什麼食物好呢？

燕麥

具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

薏仁

屬於水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯最好。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋裏煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由於經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

板栗

冬季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵（鐵食品）、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果要高。特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

獼猴桃

獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄，其實這些皮中富含對人體有益的酚類抗氧化物質，是保護心腦血管健康的祕密武器。最佳做法洗淨獼猴桃表皮的“絨毛”，然後將整隻獼猴桃打成果汁飲用。

海帶燉雞

原料：淨雞1只（1000-1500克），水發海帶400克，姜、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。　

做法：

雞切成塊，鍋內放入涼水，雞塊入鍋至燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。用中小火燉至肉熟爛時加食鹽、味精即可。

功效：海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質，是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。