簡單又美味的炒麪是這樣做的,炒麪的家常做法
製作方法
做法一
【炒麪配料】:麪條,雞蛋,肉絲,小油菜,蔥段,香蔥,老抽。
【製作過程】:
1.將麪條放入開水,小煮一會,撈出用冷水衝;
2.鍋燒熱,滑油(這樣不會粘鍋),放入雞蛋,炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味,再放入面繼續翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌麪,目的是攪散面,再放入雞蛋、蔥,翻炒一會即成。
炒麪的家常做法
做法二
【炒麪配料】:麪條,洋蔥,蘑菇,火腿,培根,白菜,幹辣椒(或辣椒醬),生抽(或老抽),雞蛋,香菜。
【製作過程】:
1、把食材切成顆粒狀,大小自己定,當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上,煮到中間沒有硬心就可以了,沖涼水放一邊;
3、鍋放上油,把洋蔥丁放進去,等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根,翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去,然後使勁翻幾下,這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,否則就粘在鍋上了;
6、幹辣椒(或辣椒醬)放進去,和麪一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽),千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去,和麪粘在一起,然後使勁翻動,就可以出鍋,最後放點香菜在上面。
炒麪的家常做法
炒麪的家常做法,炒麪是中國傳統小吃,炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。喜歡吃炒麪的朋友們,可以根據以上兩種方法做哦!