教你做出一道可口的美食,冷麪的做法大全
韓國冷麪
主料:冷麪200g,黃瓜1根,雪梨1個,雞蛋1只。
輔料:醬油適量,白醋適量,白糖適量,牛肉粉適量,飲用水1小碗。
步驟
1.準備好食材。
2.雞蛋煮熟備用。
冷麪的做法大全
3.將煮熟的雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。
4.把黃瓜和雪梨切細絲。
5.將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。
6.把涼麪搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。
7.冷卻的涼麪撈入料汁中,擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。
小貼士
味道可以根據自己的口味調節,料汁也可以選購現成的,入模具的雞蛋要選擇個頭較大的。
韓式冷麪
主料:牛肉200g,冷麪200g,雞蛋1個 。
輔料:黃瓜適量,冰塊適量,蘋果適量,梨適量,芝麻適量,泡菜適量,生抽1/4小勺,鹽1/2小勺,砂糖1小勺,醋1.5小勺,大蒜適量,蔥適量,姜適量。
步驟
1.準備牛肉。
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,把血沫泡出來並清洗乾淨。
3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉。
4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘,牛肉煮熟後撈出來,放涼切片。
5.肉湯用濾網過濾。
6.加入生抽1/4勺,鹽 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分攪拌後放在冰箱裏冷藏。
7.事先凍好的冰格拿出。
8.冰塊鋪在碗底。
9.冷麪須煮2~3分鐘之後,用冷水清洗多次,然後放在冰塊上冷鎮。
10.黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲,用鹽醃一下,雞蛋煮熟後冷卻剝皮,剖兩半,梨和蘋果切絲,泡菜切絲。
11.冰涼的冷麪團成麪糰,放在一隻大碗裏,黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.最後把冷藏好的肉湯倒進去。
小貼士
冷麪的做法大全
1.冷麪就是吃的筋道,不要煮太長時間。
2.煮好的面要用涼水反覆沖洗,洗去表面粘液,麪條才更滑。
3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。
4.可以在牛肉湯里加些雪碧,會有想不到的效果哦。
以上就是小編給大家介冷麪的做法大全的內容,在看完後你都瞭解沒有呢?爲了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。