幾招式輕鬆搞定美味盛宴，披薩的做法解析

比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(Monterey Jack)等。

1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。

2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。

3.將麪粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麪粉中，放一勺白砂糖。

4.放一點色拉油或者黃油，然後將融化好的酵母水倒入麪粉中。

5.向麪粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。

6.揉成光滑的麪糰，然後放在溫暖處發酵成兩倍大，再揉一下面團排除空氣，再次揉成光滑的麪糰。

7.披薩盤周圍抹上一層油，將麪糰擀成比披薩盤大一圈的麪餅，放入披薩盤中。

8.用叉子將麪餅的底部插上孔，防止麪餅在烤制的過程中鼓起來。

9.在麪餅上塗抹上一層自制的披薩醬。

10.將準備好的馬蘇裏拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。

11.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。

12.再撒上三分之一的之士。

13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。

14.最後在上面將剩下的之士全部撒均勻，然後烤箱預熱到200度上下火烤制十五分鐘即可。