厚牛排

牛排我們在牛排店都可以吃到,但是你們知道嗎?自己在家也可以輕鬆做牛排的。今天我們就來和大家分享一下厚牛排的做法

厚牛排

原料：牛裏脊肉150克，勃朗沙司30克，紅捲心菜10克，綠蘆筍10克，蘑菇10克，土豆20克，油200克，黃油20克，細鹽、胡椒粉、辣醬油、紅葡萄酒各少許。

厚牛排的做法

1、先做蔬菜，將法蘭盤燒熱，放入少許黃油，加入綠蘆筍，翻炒至熟，裝盤。

2、法蘭盤裏再放入少許黃油，加入紅捲心菜，翻炒至熟，也裝盤。

3、將土豆去皮，切成條狀，放入油鍋炸熟，撈出裝盤。

4、用拍刀將牛裏脊肉拍扁，成圓餅狀，厚約1釐米，撒上少許細鹽和胡椒粉。

5、法蘭盤裏加油燒至200℃左右，將牛肉入鍋，用大火將牛排兩面煎黃。

6、加入紅葡萄酒和辣醬油。

7、加入勃朗沙司和少許黃油。

8、放入些蘑菇片，燒上片刻，取出裝盤。

9、配上蔬菜，即可上桌。

特點：鮮嫩無比(根據西方人的口味和習慣，做得半生半熟爲最佳)，原汁原味，是西方人十分喜歡的菜餚。

美食城網站小提示

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配，大

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

關鍵詞:牛肉牛排牛肉食譜

牛排的營養價值

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中......[更多]