多款菜譜供你選擇，花椰菜怎麼做好吃

花椰菜怎麼做好吃？花菜又常被人們稱爲花椰菜、菜花。花椰菜有白色和綠色兩種，綠色的是人們熟知的西蘭花，後者營養成分更高。常吃花菜有哪些好處？我們不妨一起來了解下花菜的營養價值及功效，以及花椰菜怎麼做好吃？

一、花椰菜的營養價值及功效

1、改善視力和水腫

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2、美白修復肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使面板保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對面板的傷害，是維持面板健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損面板。

3、防消化潰瘍

白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、防癌抗癌

白色菜花中所含槲皮素是超級抗氧化劑，更是防癌的好戰士。長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病機率。

5、保護血管

菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。

二、花椰菜怎麼做好吃？

酸甜花椰菜的做法：

健康功效：白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料：花椰菜300克、番茄醬、蒜瓣兩顆、油兩匙、鹽少許、白糖少許、

1、花椰菜洗淨切成小塊。

2、開水鍋加點鹽、油，下花椰菜煮至變色、撈起控幹水。

3、油鍋燒熱，爆香蒜瓣。

4、下番茄醬炒一會，加半碗水煮開，加少許鹽、一匙白糖。

5、下花椰菜翻拌均勻後出鍋。

花椰菜炒牛肉的做法：

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

食材用料：花椰菜250克、牛肉200克、胡蘿蔔半根1、蒜苗一根、蒜頭兩瓣、姜、油、鹽、味精少許、胡椒粉少許、料酒、澱粉、

1、花椰菜洗淨切成小塊，胡蘿蔔切片。牛肉順着

2、牛肉切橫刀片，蒜苗切段，姜、蒜切碎。

3、牛肉用、鹽、料酒、胡椒粉、薑末、澱粉醃10分鐘。

4、把花椰菜下開水裏煮一分鐘，加入胡蘿蔔再煮一分鐘。控去水。

5、油鍋燒熱，下姜蒜爆香。倒入牛肉翻炒至變色。

6、加入胡蘿蔔、花椰菜翻炒一分鐘。加入蒜苗翻炒兩下。

7、加鹽、少許味精，烹入料酒，炒勻出鍋裝盤。

牛奶花椰菜的做法：

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

玉米：健脾、利水、祛溼

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：花椰菜半個、牛奶200ml、玉米、火腿腸、胡蘿蔔、鹽、

1、菜花洗淨，胡蘿蔔和火腿腸切成丁

2、菜花焯水、煮至稍軟

3、倒入少量油，將胡蘿蔔、火腿腸、玉米炒香

4、倒入花菜，加鹽和牛奶。煮幾分鐘即可

奶汁焗花椰菜的做法：

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料：花椰菜（菜花）1個、麪粉50g、牛奶400ml、黃油150g、紅彩椒1個、芝士150g、鹽、胡椒粉、香葉2片

1、花椰菜切小塊，洗淨，燒一鍋熱水備用

2、第一步融化黃油，加入麪粉融化在一起

3、將牛奶提前預熱，放入胡椒粉、鹽、香葉切碎撒入、小火慢煮

4、花椰菜放入燒開的熱水中煮2分鐘，濾幹

5、將芝士放入牛奶濃湯中、將一半濃湯倒入烤盤底部

6、將花椰菜平鋪在烤盤上，將彩椒切丁撒在表面，最後撒上芝士

7、融化50g黃油，將其撒在最上層

8、烤箱預熱，375F熱風對流烤20分鐘，之後改上烤5～10分鐘，直到表面金黃即可

蒜苗花椰菜的做法：

健康功效：

蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

食材用料：花椰菜250克、蒜苗一根、油、鹽、味精少許、生抽少許

1、花椰菜洗淨切碎，蒜苗切段。

2、鍋裏水燒開，下花椰菜焯一分鐘，撈出控水。

3、油鍋燒至7成熱。下花椰菜快速翻炒一分鐘，加入蒜苗翻炒兩下。

4、加、鹽，少許味精、生抽，再加少許開水炒勻。這道菜沒什麼水分，所以加點開水，鹽巴、味精化得快且更入味。

5、出鍋裝盤。現在知道花椰菜怎麼做好吃了吧。

結語：看完上文，你是不是已經知道花椰菜怎麼做好吃了呢？花椰菜是最基礎的家常菜，可以跟着小編介紹的食譜學着做哦。