蒸榆錢飯的五種家常做法，春季榆錢的吃法大全

榆錢樹是鄉下常見的樹木，因爲外形飽滿像古代銅錢而得名。它的種子掛在枝頭，採摘下來是可以生吃的。榆錢味道甘甜，清涼解疲，又能夠促進腸胃消化。現在有越來越多人喜歡上這種農產品。榆錢怎麼吃健康又美味，八種家常做法讓你春天吃個夠。

榆錢的吃法大全

一、涼拌榆錢

將採摘下來的新鮮榆錢清洗乾淨，用白糖、醬油、鹽、香油、醋做成醬汁，撒上香蔥芹菜混合，就完成了一道口感清爽的涼拌榆錢，作爲春夏開胃彩最合適。

二、蒸榆錢飯

農家菜最常見的是蒸榆錢飯的做法。將榆錢中的雜葉去除掉，清洗後印幹多餘水分，撒上面粉和玉米麪可以吸收水分，讓口感變得綿軟就像米飯一樣。放到鍋裏蒸八分鐘，榆錢的香氣撲鼻。

三、煎榆錢雞蛋餅

榆錢清洗後放到蛋液中攪拌，放入少量生粉讓榆錢和雞蛋融合在一起，用少量鹽調味。在鍋裏刷油倒入全部雞蛋液，煎到兩面焦黃就可以盛起來了。用醬油、醋、香菜調成醬料蘸着吃口感最好。

四、榆錢饅頭

喜歡吃饅頭的人在和麪的時候加入榆錢，做成的饅頭香氣十足，顏色翠綠入口柔軟，對於每一個豫北人來說都是春天的必備美食。

五、榆錢窩窩頭

榆錢和玉米麪加水揉麪，做成中空的窩窩頭形狀，放到蒸籠里加熱十分鐘，便是下菜的主食。黃綠麪糰香軟有嚼勁，具有清甜的口感。

榆錢可以做成主食，也可以炒菜，都會有甘甜的口感。榆錢清涼解毒，具有殺毒殺菌作用，在春天吃具有強身健體的效果，調理腸胃增加食慾。這些家常做法最爲簡單美味，一定要選擇新鮮的榆錢來製作，大家也快嘗試一下吧。