十分鐘教你自制美味、健康、養生、綠色蔬菜湯

養身、健康、綠色無公害、減肥等詞似乎已經成爲現在食物正在追求的標籤，吃的好已不再是人們所關注的，吃的健康纔是重中之重。現在越來越流行素食、野菜、蔬菜湯，在小編的老家特別流行一道菜或者說是湯，如果你去貴州旅遊過應該知道，現在就讓小編給你說說它的做法。

食材準備：四季豆500g+菜瓜一個

     
                      （菜瓜和四季豆長這樣）

操作步驟：

1、 四季豆擇去邊上的莖絲，挖去蟲眼後把四季豆折成適宜的4cm左右的長度洗淨待用

2、 把菜瓜表面的泥沙洗淨，用菜刀背砍菜瓜，雙手順着裂痕把菜瓜掰成合適的小塊，大小方便食用即可。

3、 在煮鍋中放入鍋身三分之一的水，大火加熱直至沸騰。

4、 往沸騰的水中加入洗淨的四季豆，蓋上鍋蓋，大火繼續煮

5、 待鍋中水再次沸騰後，繼續煮十分鐘再往鍋中加入菜瓜

6、 等到鍋中的菜瓜開始變色，可嘗一下豆子和菜瓜是否煮熟，煮熟的話關火即可。

7、 爲了防止湯中菜瓜和豆角變色，需要把蓋子揭開，等到吃飯的時候用菜碗盛起即可。

關於這道菜/湯呢，其實在小編的家鄉很受歡迎，男女老少都很愛吃，吃法其實也比較獨特，我們會用自制辣椒粉、自制豆瓣、味精、花椒等調成蘸水，然後用來沾四季豆和菜瓜吃，而剩下的湯則用來喝，清清甜甜，最適合清腸道，如果桌上的飯菜比較油膩的話，這樣的一道菜就會是最受歡迎的。如果你想家人更加健康、食物更加養生不妨做做看。