韭菜的30種藥效功效

韭菜是嬌嫩鮮美辛辣的葉菜類,又名鍾乳草,懶人人菜,還有個更響亮的名字:起陽草，也是天然的“偉哥”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。 現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。 韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用於陽萎、早泄、遺精、多尿等症。

　　1.治陽痿

對男人韭菜可是天然“偉哥，”韭菜益精壯陽的兩種做法：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。先煮粳米爲粥，待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。③韭菜籽研粉，每早晚各10克，開水送服。

　　2.治白帶

醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜爲丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

　　3.治血崩

韭菜5兩，煮糯米酒服之。

　　4.治子宮脫垂

韭菜半斤。煎湯薰洗外陰部。

　　5.治產後血暈

韭菜(切)入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。(《婦人良方》)

　　6.治孕吐

韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。

　　7.去斑減肥

韭菜含有發揮油含硫化合物，能降低血脂及擴張血脈，使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而導致面板毛囊的黑色素改變，收到消除面板白斑和使頭髮烏油發亮的效果。韭菜還含有豐富的植物纖維素，具有減肥的作用。患有面板白斑症的女性，常吃韭菜可以達到去斑、減肥的雙重效果。

　　8.治鼻出血

韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。

　　9.治翻胃

韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。溫服。(《丹溪心法》)

　　10.治慢性便祕

韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利於糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利於預防腸癌和防治習慣性便祕。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

　　11.治赤痢

韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。溫服。

　　12.治痔瘡

韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐竅上，令氣蒸薰;候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。(《袖珍方》)

　　13.治脫肛不縮

生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分爲兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入爲度。(《聖惠方》)

　　14.治頑癬

韭菜焙乾，研細末，豬油調和敷患處。

　　15.治牛皮癬 可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱後用力擦患處，每日1次，連續數日。

　　16.治過敏性皮炎

韭菜搗汁外塗，日數次。

　　17.治汗斑

韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。

　　18.治過敏性紫癜

鮮韭菜一斤，洗淨，搗爛絞汁，加健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

　　19.治蕁麻疹

韭菜、甘草各五錢，煎服;或用韭菜炒食。

　　20.治漆瘡作癢

韭葉杵敷。(《斗門方》)

　　21.治盜汗、自汗

韭根適量煎汁內服，每日2次。

　　22.跌打損傷

韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麪粉一份。共搗成糊狀。敷於患處，每日二次。

　　23.治扭傷腰痛

生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日l~2劑。

　　24.治金瘡出血

金瘡，中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰，日干，每用爲末，敷之。(《瀕湖集簡方》

　　25.治聤耳出汁

韭汁日滴三次。(《聖惠方》)

　　26.治百蟲入耳不出

搗韭汁，灌耳中。(《千金方》)

　　27.抗疲勞

韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變爲大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸(疲勞物質)分解，因此它具有抗疲勞的作用。

　　28.降血脂

韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內鉀鈉平衡，具有促進食慾和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿，去除體內過多的水分。

　29.治消渴引飲無度：韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。(《政和本草》)

　　30.治中暑昏迷

韭菜搗汁，滴鼻。(⒃方以下出蘇醫《中草藥手冊》)

值得注意的事項是由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，中醫認爲，陰虛火旺者(症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。