韭菜的食療功效與治病驗方
韭菜又名起陽草，爲百合科多年生草本植物。根、莖、葉、籽均可藥用。其味甘辛，性溫，無毒。有溫補肝腎、助陽固精的功效，根葉之汁液還有消炎、止血、止痛的作用。可用於治療陽萎、遺精、遺尿、小便頻數、白濁、白帶過多、噎膈及鼻衄等症。
韭菜食療治病驗方１．腎虧夢遺滑精、腰痠、小便頻數、小兒遺尿、婦女腰痠帶多：韭菜子炒熟，與桑螵蛸、龍骨各等分研末，加水調爲丸如綠豆大。飯後每次服５—１０克，每天早晚各服１次。
２．跌打損傷、瘀血腫痛，或外傷出血不止：取韭菜連根１把，洗淨後搗爛如泥，敷於損傷處，可收消瘀止痛、止血之功。
３．跌打骨折：韭菜２５克，蔥白、生薑各１５克，黃梔子５枚，白胡椒１０粒，紅糖５０克，麪粉１００克，共搗爛如泥，敷在傷處，用布包扎。每２天換藥１次（骨折者宜整復固定後再敷藥）。
４．扭傷腰痛：鮮韭菜（或根）５０克，洗淨切細，加黃酒１５０～２００克，煮沸後取湯乘熱飲服。每日１～２劑。
５．噎膈反胃，嚥下困難食入即吐，胸腔隱痛等（包括食道癌、胃癌）：韭菜或其根適量，洗淨後打爛取汁。每次服１００毫升，１日３次；或取韭菜汁１匙，加入牛乳半杯，煮沸後乘溫緩緩嚥下，１日數次。
６．成人或小兒盜汗，肺或淋巴結核：韭菜或韭黃１００～１５０克，豬肝（或羊肝、蜆肉）１００克。共煮熟，吃肉飲湯。每日１次，連服２～３次。有強壯、開胃、止虛汗之功。
７．陽虛易汗多汗：韭菜根１００克，加水煎服。
８．產後瘀血，血暈昏迷（流血過多，昏暈及出血性休克）：韭菜（或其根）１把，搗爛後置於瓶中，用煮沸的米醋或酒衝入，趁熱薰患者口鼻。有急救回蘇之效。
９．婦女倒經、崩漏不止，吐血、下血：韭菜１把切碎，加食鹽少許，共搗爛，取汁１小杯，用兒童小便等量沖服。每日１～２次。
１０．陰虛血熱引起鼻衄：韭菜２５０克，搗爛取汁。１日內分３次服光。
１１．痔瘡、脫肛、子宮脫垂：韭菜根３００克左右，煎湯倒入大竹筒內，乘沸熱時薰患處。每日２次，堅持５～１０日可收效。
１２．水田皮炎，腳氣：韭菜１把，搗爛擦敷患處。
注意事項：陰虛火亢者，忌服韭菜。
