雞肉的食療功效與治病驗方
雞屬雉科動物，幾乎全身都可作藥用。雞肉味甘、鹹、性平無毒；雞蛋味甘性平。雞肉有補虛溫中、補益五臟功效，常用於治脾胃虛弱；蛋白外用可解熱毒丹腫，生服解諸物中毒；蛋黃油能療火瘡，生肌長肉；蛋殼可壯骨，制胃酸；喜蛋（孵化成雞胚的蛋）補虛損，治眩暈；雞肝明目，可治夜盲症；雞膽用治百日咳等；雞血能解毒，治諸種出血癥及咳嗽氣喘。
雞肉食療治病驗方１．功能性子宮出血：辣椒根１５克（或鮮品３０克，辛辣的較好），雞腳２～４只。每日一劑，兩次煎服。血止後需繼續服５～１０劑，以鞏固療效。治３１例，大部分２～３劑能止血。
２．功能性子宮出血：取健康（無腹瀉）公雞，抽取鮮血２０毫升，立即乘熱飲服，每日２次。據觀察，雞血對支氣管炎、哮喘、潰瘍病、慢性肝炎等有較好的療效。
３．婦女月經不調：每天煮食雄雞冠（未經閹割的）２個，每日服３～５次。
４．經漏（經來時間長，點滴不斷，日久身體虛弱者）：老母雞１只，艾葉１５克。雞除去毛髒，用酒、水各１份，隔水燉熟吃。
５．麻疹內陷或出疹期吐瀉不止：白公雞血１杯，男孩兒母乳４～５杯。將公雞血入乳內攪勻後服，一日２次。此方治痘症更有效。
６．百日咳：雞苦膽汁加白糖。先用針刺破苦膽，擠出膽汁加白糖，每日服２～３次。用量：１歲以下３天服１個；１～２歲兩天服１個；２歲以上每天服一個。此方爲驗方，治療百日咳效果很好。
７．夜盲、小兒疳眼（角膜軟化症）：每天取鮮雞肝１～２個，在沸水中燙２０分鐘，蘸食鹽或醬油吃，連吃３～５天爲一療程。
８．石灰入眼：將活雞冠部位用酒精棉球擦拭二、三遍，以消過毒的針頭刺之出血，用吸管吸取，點眼內２～３滴，共點２～３次。石灰入眼，必須立即用清水反覆沖洗眼，以免深層組織被腐蝕。洗後似有澀痛，可再點雞血。
９．百蟲入耳：雞冠血灌耳內，蟲可自出。
１０．骨膜骨髓炎：白毛藤（白英）全草５００克，老公雞１只。將白毛藤洗淨，公雞去毛及腸雜，加水共煮至雞肉爛，去雞骨及白毛藤。不要加糖、鹽，吃雞渴湯，連吃兩隻爲一療程。
１１．遺精：雞內金１８克，炒黃研細末。每日早晚各用熱黃酒沖服３克，連服３天。
１２．陽痿：５００克重以下公雞仔１只，除去毛髒，加酒６０克燉熟吃。
１３．男子縮陰：黃母雞１只。將雞腹剖開，敷患者小腹部１小時可愈。
１４．血虛頭暈：雞肉適量，當歸身３０克，川芎１５克，共隔水燉熟吃。
１５．砒霜中毒：１只公雞的血，童尿半盅，齊灌服，然後送醫院救治。
１６．斷腸草中毒：
①將雞、鴨頭砍掉，對口飲鮮雞、鴨血。
②雞蛋３只，清油１２０克。將雞蛋打入油內，攪拌後服下。然後速送醫院救治。
１７．中風角弓反張：雞屎白９克，燒酒５杯，攪勻後飲。
１８．消化不良：雞內金，研成細粉，每服１．５克，每日３次。
１９．疳積：把雞肫（整的，不剖開）煮爛或用草紙包打溼用火煨熟，然後剖開雞肫，除其內臟物，只吃雞肫（可加香料、醬油和鹽）。適用於疳積中、末期，尤以末期效果良好。用量（法）：１歲以下，雞肫煨熟，切片烘乾研末，混於乳汁或食物內吃。不足６個月的吃１個雞肫的１C４，每日１次。６個月至１歲者吃１個雞肫的１C３，每日１次。２歲以上可吃整個雞肫。一般小兒疳積可連續吃２０～３０個雞肫。
２０．疳積：瓦楞子煅後研成粉末分包，臨用時取一包與公雞肝１只（亦可用公雞血），隔水蒸熟，每日服１～２次。已治癒６００餘例。
２１．疳積：雞內金９克，山楂６０克，共研細粉。每次服１．５～３克，每日兩次，開水送服。
２２．小兒消化不良（食不消化，泄瀉，糞如蛋花）：雞內金炒黃研爲末，每次用開水白糖沖服１．５克，每日３次。
２３．小兒發熱驚厥：硃砂１．５克，鮮公雞血適量，沖服。
２４．呃逆（飯前飯後打噎，不反胃）：雞內金６克，食鹽少許，二味合在一起研成細末，飯前用溫開水送下。每天１次，每次３克。
２５．遺尿：將雞腸子用醋、礆水洗淨，焙乾，研成細粉。每日服１付雞湯粉，淡白礬水衝下。連服７日爲一療程。
２６．遺尿：雄雞肝３個，肉桂３０克（研末）。先將雞肝在石臼內搗爛，入肉桂調勻爲丸如梧桐子大。５～１０歲小兒，每次服２．１～２．４克；１０歲以上，每次服３～４．５克。開水送下。
２７．遺尿：五味子１．５克，公雞冠適量。五味子研末與公雞冠同煮吃。治療數例，效果好。
２８．蜈蚣咬傷：雞嘴燒灰，用灰麻油調搽。
２９．蜈蚣咬傷：雄雞冠血數滴，塗傷口；或用手指攪取雄雞嘴裏的口涎搽於傷處。
３０．膽結石：金錢草６克，雞內金６克，共水煎溫服。每日３次，長期服用。
注意事項：脾弱無積者忌用雞內金。
