豬肉的食療功效與治病驗方
豬屬豬科動物，品種敏多，是主要家畜之一。其全身各部分可供藥用。豬肉味甘鹹，性微寒，無毒，有補中益氣、生力功效；豬膽味苦，性寒，能瀉肝膽之火、明目殺疳、清熱解毒、通大便；豬脂味甘，性寒，可涼血潤燥、殺蟲；豬皮、蹄味甘，性平，治吐血、衄血、婦人血枯、痔漏、腸癰等。豬的內臟，心能安神鎮驚；肺能補肺治咳；肝可明目；肚能健脾；腸可腸風血痢；膀胱治遺溺疝氣；胰治消渴（糖尿病）、氣脹喘急等。
豬肉食療治病驗方１．陰癢：黃連（研末），豬苦膽１個。將黃連末裝入豬苦膽內，溫水泡託敷。
２．經閉：拍子仁９克，豬肝１８０克。將豬肝切口裝入拍子仁，蒸熟吃。
３．眼珠突出：肥豬肉切片貼。每天一換，連貼３日可愈。
４．夜盲症：夜明砂９克。用水淘去泥砂，曬乾碾碎，加水煎至幾沸，放溫後服；同時配合豬、羊或雞肝煮熟服。治３７例，皆見效。
５．中耳炎：豬膽１個，枯礬１５克。用鐵勺焙化明礬即成枯礬，趁熱把豬膽汁倒入枯礬內，幹後刮下研粉。將粉吹入耳內，每日１次，經治２８例，痊癒２２例，好轉３例，無效３例。忌酒。
６．鼻衄：茜草根３０克，豬蹄２只，紅棗５枚。每日１劑，加水煎，分兩次吃肉喝湯。治３例，均愈。
７．咽喉腫痛：豬膽１個，內裝滿白礬末，陰乾，研細粉，加冰片，吹於喉內。
８．百日咳：豬膽粉。豬膽取汁、放鐵鍋中用文火燒４小時，取出研末。１歲以下０．５克，１～２歲１．５克，均加炒熟的麪粉適量，分成１４包。早晚各服１包，７日服完。２歲以上藥量酌增。治９５例，見顯效。
９．肝夷：豬膽１０個，蜂蜜５００克，加白糖５００克，共放磁罐內蒸透，攪拌均勻。每服１匙，每日２次。
１０．痢疾：帶纓蘿蔔冬至時節擲屋瓦上，第二年清明以後用；或用火腿骨或臘肉骨煅成炭。以上兩藥加入其它治痢疾藥物內，對痢疾療效很好，尤宜於噤口痢。
１１．菌莉：鹹醃豬腳爪骨頭炙灰，用砂糖、陳醋調勻。每次服１５克。此方亦適用於白痢。
１２．久痢：久瀉，四肢腫脹，或滑瀉不禁：瘦豬肉２５０克切碎，鮮姜２５０克搗爛，好大料面９克，加少量鹽，同炒熟，分３次空腹服。治癒數人，一般服藥兩劑漸愈。
１３．頭目眩暈：豬腦１付，川芎１５克，共燉熟吃。
１４．胃痛：豬苦膽１個，加米醋３０克煎熬成稀膏狀。每服１匙，每日２次。
１５．胃痛（泛酸水，飢飽時皆痛）：豬油６０克，冰糖３０克，每晨燉熟吃。
１６．胃痛日久，體虛，食少，消瘦：豬肚１個，生薑２５０克。生薑放入豬肚內，隔水燉爛，分２次吃。治４例，效果良好。
１７．胃痛日久，體虛，食少，消瘦：魚肚３０克，瘦豬肉６０克，冰糖１５克。隔水燉熟，１次吃完。
１８．胃潰瘍：烏龜肉２５０克，豬肚１個。將龜肉放在豬肚子內，共燉熟。吃肉喝湯，分數次吃完。此方可常用，可改善噯酸、胃痛症狀。
１９．腹瀉：豬苦膽數個，每個內裝大米９克，泡５０天后，取出大米焙開，研粉制丸如豌豆大。每次服２丸，每日３次。
２０．腸鳴久瀉：豬大腸頭一節約１０～１５釐米，用白礬水洗過後，內裝小茴香，以滿爲度。煮熟後去小茴香，吃大腸頭。
２１．習慣性食肉後腹瀉：鮮枳殼１個去瓤，裝入切細的鮮豬肉少許，封口，黃泥包好，放入火灰內燒烤。焦時取出，去泥研細。分３次用黃酒沖服。病輕者用１個，重者連用２～３個，可愈。
２２．血栓閉塞性脈管炎：
①內服：毛冬棗根９０克，煨豬腳１只服，每日１次。
②外用：毛冬棗根９０克，煎水浸泡患部，每日１～２次。浸泡後外敷生肌膏（硼酸粉６２５克，氧化鋅１５００克，黃丹２１７克，梅片２５０克，石炭酸３００毫升，凡士林３７５００克配製成）。治療３４例，痊癒２９例，好轉５例。
２３．腎虛腰痛：豬腰子２個切開後，放入小茴香末９克，用麪糊包住煨熟後，去小茴香末，連面研末。每服９克，每日２次。
２４．腰痛（虛寒型）：炒補骨脂９克（研細），分放兩個切開口的豬腰子內，包好煮熟吃。早晚各吃１個。
２５．菌痢、腸炎、消化不良：豬膽１０個，綠豆２５０克（研粉）。豬膽剪一小口，裝入綠豆粉，在鍋裏用文火焙焦，研粉，裝入膠囊。每服２粒，每日３次。首次量加倍。
２６．肺結核：豬膽２０個取汁，蜂蜜５００克，共熬成膏。每次用溫開水沖服１匙，每日２次。
２７．肺結核，咳嗽痰多：豬肺１具洗淨，川貝母９克，白糖１５克。將藥裝入豬肺內，蒸熟吃。
２８．肺癆：白芨２４克（研細），薏米１２克（研細）。雄豬肺１具洗淨，用竹刀除去筋膜，蒸熟蘸白芨、薏米末吃。
２９．虛火咳嗽（久咳不愈，青啞或失音）：豬板油６０克溶化去渣，加入蜂蜜６０克至沸，盛入瓷器內。每日開水沖服１匙。冬天服量加倍。
３０．支氣管炎、哮喘：豬板油５００克（洗淨煉油），冰糖５００克，蜂蜜５００克，杏仁１２０克。冰糖、杏仁、共研細粉，入蜂蜜，與冷後的豬油混合成膏。每服１茶匙，每日２次。若加川貝母６０克效果更好。
３１．支氣管哮喘：敗醬草３０克，豬板油６０克，加水煎服。每日１劑，分２次服。
３２．肺痛（咳嗽胸痛，痰濃味臭，氣促）：豬肺１付，薏米１２０克，用水煲熟吃。
３３．高血壓：豬膽汁１２０克，綠豆粉６０克，拌勻，晾乾，研末。每次服６克，每日２次。
３４．高血壓：豬膽內裝滿黑豆，蒸熟，曬乾。每服２０～３０粒豆，每日２次。
３５．高血壓：取豬膽汁５個量濃縮，待冷後摻入草決明３０克，搓成黃豆大的丸（以硃砂爲衣）。日服２次，每次４～６粒。服一料爲一療程。此方專治單純性高血壓，療效較好。孕婦忌服。
３６．腹瀉綠水：豬苦膽１個（含膽汁），膽內裝滿白扁豆，陰乾。用時取１～２粒，瓦上焙乾，研爲面，用生薑湯沖服。
３７．臌脹：雄豬膽１個，大蒜１２０克，蒜裝入豬膽內，煮爛吃。連吃５～７個可愈。如加韭白１２０克更好。忌鹽、醋醬１００天。
３８．頭癬：雄黃、豬膽汁適量，調成糊狀搽患處。療效尚好。
３９．疥瘡：豬苦膽２個取汁，苦蔘１２０克，加水共煎，洗患處。
４０．白癜風：炒沙苑蒺藜６０克（研末），豬肝２５０克。豬幹煮熟後切片蘸藥末吃，同時渴肝湯。
４１．氣血虛弱，少乳缺乳：豬蹄２個，清燉服用。亦可加章魚６０克同燉服。
４２．白帶：翻白草１２０克，公豬腿筋肉１０００克，同煮。吃肉喝湯，兩次吃光。忌寒食物。
４３．臌脹、全身腫：大癩蝦蟆１個去腸雜。裝入１個豬肚內，用麻繩扎口，煮熟後去掉蝦蟆。將豬肚子一日內完吃完，３日內可見效。若未痊癒，可再吃一料。另方有砂仁６克，治氣臌療效更好。
４４．肝硬化腹水：豬膽４個取汁，綠豆麪５００克。上兩藥和爲丸如綠豆大。每服６～９克，每日３次，服完爲止。
４５．便血：茜草３０克，豬蹄１只，共煮爛和湯食。可連吃幾次。
４６．大便燥結：豬苦膽１個取汁，白糖適量，共調勻頓服。
４７．失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血：豬皮６０～９０克，加水及少許黃酒，用文火久煮至稀爛，以紅糖調服。
４８．小便不利：豬苦膽１個，剪開小口套在陰莖上１小時即可利。治癒２例。
４９．遺尿：豬膀胱１個，白胡椒（每歲１粒）。將豬膀胱洗淨，放入胡椒，少加醬油或鹽，煮熟後連湯一次服完。每週吃２～３次。
５０．遺尿：豬膀胱１個洗淨，裝入大黃米６０克，將口紮緊，加水適量，放鍋內煮至米熟。陰乾後，焙焦研細。１０歲以下小孩每次服１５克，黃酒或白開水送下，每晚一次。
５１．血友病，鼻衄，齒齦出血，紫癜：豬皮１塊或豬腳爪１個，紅棗１０～１５克，同煮至稀爛吃。每日１次。
５２．消渴（糖尿病）：豬胰子３０克，薏苡紅３０克，同炒幹後研細和爲丸，每丸重９克，每服１丸；或豬胰子切片煮熟，早晚各服１次。
５３．單純性甲狀腺腫：豬氣管１具，海藻６０克，共煮爛。喝湯吃肉，分兩服完。曾治１例，兩週痊癒。
５４．神經衰弱（心跳氣短，頭暈疲乏，失眠健忘等）：豬心１個，硃砂９克。硃砂塞進豬心內，燉爛服用。此方亦能治癲狂及風溼性心臟病，但要多吃幾次。
５５．神經衰弱（虛勞、頭昏、腦痛）：豬脊髓１具，加黃酒５００克在砂鍋內煮爛。分２～３次吃完。
５６．癤腫：豬膽１個，取汁濃縮，加冰片少許與丹士林配成膏，外敷患處。已潰者忌用。治癒１０例。
５７．臁瘡腿：黃柏、豬油各適量。黃柏研粉，用豬油炒，敷患處。治３０例，有顯效。忌食魚腥及辛辣食物。
５８．破潰型淋巴結核：新鮮豬膽汁，過濾，濃縮成膏，加青黛、黃柏粉適量，混勻加工成粉。每次服１．５～２克，每日２次；同時將藥粉撒佈患處，或製成紗布條換藥。
５９．鼠瘡（頸部淋巴結核）：豬膽１０個（取汁），米醋１０００克，松香適量。將米醋熬熱，趁熱兌入松香及豬膽汁，攪拌均勻，敷患處。
６０．痔瘡：黃連１２克，豬苦膽１個取汁，開水浸服。
６１．痔瘡：公豬膽汁，塗患處，每日１～２次。此方適用外痔，用後可很快消腫止痛。
６２．痔漏、脫肛：馬齒莧１２０克（切碎），裝入豬大腸頭內約１２～１５釐米，兩端紮好，蒸熟。飯前一次吃完，連服幾次。
６３．痔瘡：萬年青根１５克，鮮豬肉２５０克。藥與肉同煮，肉爛後去藥。吃肉渴湯，每日１劑，連服５劑爲一療程。經治１５例，均愈。
６４．脫肛：豬脂油６０克，蒲黃末３０克。將豬脂煉油去渣，入蒲黃末調勻，塗於肛門即可收。
６５．腎虛遺精：豬腰子２個，核桃肉３０克，共燉熟吃。
６６．精神分裂症：豬心２個，硃砂３克。竹筷削尖，將豬心扎３個洞，每個豬心填入硃砂０．５克，用砂鍋燉熟。喝湯吃肉，連服２０～３０個。用本方曾在１２年間治癒１５０多例。亦可治驚恐，心跳不安。
６７．小兒疳積：
①外敷：疳積草（大戟科植物鐵莧菜）１５克，生薑、大蔥各３０克，鴨蛋１個。上藥搗爛加入蛋白攪勻，外敷腳心一夜，隔３天１次，一般用５～７次可痊癒。
②內服：疳積草６０克，豬肝９０克。府積草切碎先煎，去渣後，加豬肝再煎。吃肝喝湯，連服５～７次。病者任選一種；病重者，兩法並用。治療６００例，均愈。
６８．蛇頭疔、指疔（膿性指頭炎）：豬苦膽１個，帶汁套在手指上。豬膽內亦可加雄黃（研細）少許或蜈蚣１條（焙乾研細）。
