生薑的食療功效與治病驗方
生薑屬姜科植物。藥用以老薑爲佳。其味辛性微溫，有溫中、興奮、發汗、止嘔和解毒作用。可解魚蟹、半夏、天南星之中毒，沿外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等症。
生薑食療治病驗方１．胃、十二指腸潰瘍：鮮姜５０克，加水煎服。每日３次服２天。
２．瘧疾：鮮姜搗爛攤於紗布上，取雙側膝眼、間使和大椎穴位，於發作前４～６小時敷貼，過８～１２小時後取下。有效率達９５％。
３．急性菌痢：鮮姜７５克，紅糖５０克共搗爛。每日３次分服，連服７天。有效率７０％。
４．蛔蟲性腸梗阻：鮮姜１００克取汁，加蜂蜜至６００毫升。分２～３次服，嬰兒減半。瘡塊消失後服驅蛔藥。
５．急性睾丸炎：取老薑切片，外敷患側陰囊。兜上紗布，１～２日更換一次。療效好。
６．胃痛體虛、食少消瘦：鮮姜５片，放在豬肚內隔水燉熟分次服。
７．腹部寒痛、便泄：鮮姜５片、紅糖６０克水煎，再加白酒少許溫服；或鮮姜１０片，蔥白７根共搗爛，以酒送服（或敷臍部）。
８．類風溼性關節炎：鮮姜、大蔥、辣椒各９克，同麪條煮熟趁熱吃。以出汗爲度，連服１０日。
９．風溼痹痛：鮮薑汁和黃明膠共熬成膠，攤在紗布上貼患處。
１０．腹滿不能服藥：煨姜用紗布包好用手壓在下腹，冷時更換之。
１１．目赤：用古青銅錢刮鮮姜，取汁滴之。
１２．腋下狐臭：鮮薑切片頻擦之。
１３．食物中毒急救：如見半夏、烏頭，木薯、天南星等中毒，輕者用薑汁含漱，並內服５毫升，每隔４小時服５毫升；重者鼻飼２５％的乾薑６０毫升，每隔４小時服薑汁５毫升。急救處理後應速送醫院救治。
１４．寒啖：薑切片焙乾研末，取糯米糊調丸如芥子大，空腹米湯送服。
１５．二便不通：鮮姜３０克，豆豉９克，鹽６克，連須大蔥５００克，共搗爛烘熱貼臍上。
１６．水腫：鮮姜皮、五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮各等分，研末製成五皮散，每次取９克加水煎服。
１７．寒性經痛：鮮姜２４克，大棗３０克，花椒９克，加水煎趁熱服。
１８．赤白痢疾：等量鮮姜和綠茶，加水煎成濃茶服。
１９．暈車：乘車前嚼鮮姜；或用鮮薑片貼敷內關穴和臍眼處。
２０．赤白癜風：鮮薑切片頻頻擦至面板發熱。每日２～３次，連治２～３月。
２１．跌打損傷：薑汁和酒調面敷之。
２２．牙痛：老薑切片，加白礬，燒炭研末，擦痛處。
２３．百蟲入耳：耳滴薑汁。
２４．風溼性腰腿痛：臨牀上用鮮姜製成５～１０％注射液，於痛點或穴位注射，有效率達８３％。用於小兒麻痹症也有一定療效。
２５．手脫皮：鮮薑切片，用酒浸２４小時後塗擦。
２６．諸瘡痔漏，久不結痂：鮮薑切片，塗上白礬末，炙焦研細敷貼。
２７．半夏中毒：薑汁１盅，白礬９克，調勻內服。
２８．凍瘡：鮮姜、辣椒各１５克，白蘿蔔３０克，加水煎洗患處；或鮮姜搗爛泡酒搽患處。
２９．斑禿或脫皮：鮮薑切片擦患處，每日２次，反覆擦之。
注意事項：姜性辛溫。含薑辣素，多食刺激腎臟，使口乾咽痛、便祕，故受寒後喉痛、口乾、便祕者慎用；有熱症者則忌食。腐爛的生薑含黃樟素，食後可誘發食道癌及肺癌，不能食用。
