大蔥的食療功效與治病驗方
蔥爲百合科多年生草本植物。品種有香蔥、大蔥、洋蔥等，性能大致相近。入藥多用香蔥（又名青蔥）。藥用部分爲其鱗莖，中醫叫“蔥白”。其性溫味辛，無毒。含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鈣、鎂、鐵，還含揮發油。有發汗解表、散寒通陽、促進消化液分泌、健胃和抑菌、雜菌作用，特別對痢疾桿菌及面板真菌的抑制作用比較明顯。
大蔥食療治病驗方１．感冒：蔥白適量，搗爛取汁。使患者仰頭，滴入其兩鼻孔內，然後閉口，用鼻子呼吸幾分鐘。
２．感冒、傷風頭痛：蔥白１０根，大蒜３根，用糯米煮粥２碗，粥快好時放入切碎的蔥蒜，再煮沸數滾，趁熱一次吃下，並蓋被取汗。
３．感冒、傷風鼻塞、頭痛、怕冷、無汗：蔥白６根，生薑（切碎）２０克，淡豆豉２０克，加水一碗煮沸５～１０分鐘，去渣。趁熱一次飲下，加蓋棉被使全身出汗。
４．傷風咳嗽、痰多泡沫：蔥白６根，生薑片１５克，蘿蔔（切絲）１條。用水３碗，先將蘿蔔煮熟，再放入蔥、姜，並煮成一碗，連渣服。
５．惡瘡疔毒：老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等量，共搗爛如泥狀，貼敷患處，效甚佳。
６．耳下紅腫、疼痛但不發燒：蔥白２根，蜂蜜適量。將蔥白切碎搗爛，加入蜂蜜調成糊狀，敷患處。
７．一切癤癰未破潰者：蔥白２～３根，蜂蜜６０克。將蔥白切碎搗爛，加入蜂蜜敷患處。每日１次。
８．非阻塞性尿閉：連須蔥白５００克，切碎搗爛，炒熱，隔布敷在小腹處。冷後可炒熱再敷，直至腹內發響，小便即通。經治１０多例，效果顯著。
９．遺尿：蔥白７根，硫磺９克，並搗爛如泥。於每晚睡前敷臍部，次日早晨取下。
１０．雞眼：生蔥管（葉）適量。將蔥管剖開，取有汁液的一面貼在雞眼上，用布包扎。每天換藥１～２次，數天後可消除。
１１．婦人陰戶痛癢：四季蔥適量，火硝６克，加水煎取汁。取藥棉蘸洗患處，數次可愈。
１２．急、慢性鼻炎，鼻竇炎：蔥白適量，搗爛絞汁。晚上用鹽水洗淨鼻腔後，以棉球蘸蔥汁塞於一鼻孔內，左右交替進行。
１３．癰瘡腫毒：蔥全株適量，搗粒，以醋適量拌勻，蒸熱後敷患處。
１４．跌打損傷腫痛：蔥全株適量，切細炒熟。拌入適量松香、搗爛如膏，熱敷患處。
１５．刀傷折傷、鮮血淋漓：全蔥煨熟，搗爛敷患處，能散瘀止痛。
注意事項：表虛多汗、陰虛有火者忌內服。
