芫荽的功效與作用

芫荽的功效：

芫荽又叫香菜，芫荽別名香荽、胡菜、原荽、園荽，芫荽有健胃消食，發汗透疹、利尿通便、驅風解毒的功效，治麻疹初期，透出不暢及食物積滯，芫荽的的食用禁忌是熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。

藥名：芫荽

別名：香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽。

芫荽的功效與作用

性味：辛，溫。

歸經：歸肺、胃經。

功效：發表透疹，開胃消食、消食下氣、醒脾和中。

主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

用法用量：煎服，3——6g。外用適量。

禁忌：熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

傳統中醫認爲，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因爲它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7——10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　芫荽的作用：

1、芫荽氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。《本草經疏》

2、芫荽消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。《日用本草》

3、芫荽闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。《羅氏會約醫鏡》

4、胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。《本草綱目》

5、芫荽消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。《嘉佑本草》

6、芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發表如蔥，但專行氣分。《醫林纂要》

7、芫荽調食下氣。《食經》

8、芫荽利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。《食療本草》

9、芫荽升散陰氣，辟邪氣，發汗，託疹。陳念祖：化痰。《醫林纂要》

10、芫荽不可久食，令人多忘。華倫雲，患胡臭人，患口氣臭，NI齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。《千金·食治》

11、芫荽治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

12、芫荽治眼角膜生翳：種子1——2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子溼脹了，粘連目搜而出。

13、芫荽治嘔吐反胃：鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

14、芫荽治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

15、芫荽治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1——2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

16、芫荽治胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

17、芫荽治消化不良、食慾不振：芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

18、芫荽治呃忒：羅勒葉6克（鮮葉加倍），生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

19、芫荽治痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

20、芫荽治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　芫荽食用禁忌：

1、熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。

2、芫荽有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

3、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合芫荽；

4、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃芫荽；另外芫荽性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。