蟶肉的功效與作用及藥用價值
【拼音名】Chēnɡ Ròu
【英文名】Razor Clam
【別名】蟶腸
【來源】
藥材基源：爲竹蟶科動物縊蟶的肉。
拉丁植物動物礦物名：Sinonovacula constricta(Lamarck)
採收和儲藏：全年均可採捕。捕得後，洗淨，去殼，取肉，鮮用或曬乾。養殖者於春季播種後，當年7月、8月即可由獲。產區多製成蟶乾，系將鮮蟶在海水中洗淨後，置於名冊人幹煮至殼張開，剝開蟶殼，洗去泥沙，曬1-2天，至蟶肉呈淡黃色即成。
【原形態】縊蟶，貝殼長圓柱形，薄而脆，幾半透明，一般殼長40-85mm，高約爲長的1/3，寬爲長的1/5-1/4。殼頂略靠背緣前端，約殼長的1/3處。背腹緣近平行，前後端稍圓，兩殼關閉時前端開口。於殼頂稍後有棕黑色的紡錘狀韌帶，短而突出。自殼頂起斜向腹緣的中央部有一條凹溝，故名縊蟶。殼表被有一層黃綠色殼皮，頂部殼皮常脫落而呈白色。生長線明顯。殼內面白色，殼頂下面有與殼表斜溝相應的隆起。鉸合部小，左殼具3枚主齒，中央1枚較強大，分叉；右殼具2枚主齒，前面1枚與殼面垂直，後面1枚向後傾斜。外套痕顯着，外套竇寬、深，前端呈圓形。閉殼肌痕三角形，前痕較小；後痕較大。足部發達，兩側扁，呈斧狀，尖端平，形成一橢圓形的跖面。水管2條，長而分開，末端均有觸手。
【生境分佈】
生態環境：喜棲息於鹽度較低的河口附近或有少量淡水流入的內灣，埋棲於中、低潮區軟泥沙灘，一般潛入深度爲100-200mm。主要以硅藻爲食料。雌雄異體，繁殖期爲8-11月。
資源分佈：我國南北沿海均有分佈，浙江、福建等地已人工養殖。
【化學成份】每100g含水分88g，蛋白質7.2g，碳水化合物2.4g，灰分1.3g；鈣133mg，磷 114mg，鐵22.7mg，熱量48200.8kJ。每1kg蟶乾含碘1900μg。肉中含糖原（glycogen）每1kg鮮肉中含3g。
【性味】味鹹；性寒
【歸經】心；肝；腎經
【功能主治】補陰；清熱；除煩。主產後虛損；煩熱口渴；盜汗
【用法用量】內服：煮食，50-100g（鮮品可用至250g）。
【注意】不宜生食。
【附方】①治溼熱水腫： 蟶乾二兩， 燉蒜頭梗服。(《泉州本草》)②治中暑血痢： 蟶和刺瓜煮食。(《泉州本草》)
【各家論述】
1.《本草求真》：蟶，性體屬陰，故能解煩滌熱，然惟水衰火盛者則宜。若使脾胃素冷，服之必有動氣泄瀉之虞矣。書言可治冷痢，似屬巧說，未可深信。
2.《嘉佑本草》：補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損，胸中邪熱煩悶氣。
3.《本草從新》：補陰，主熱痢。
4.《醫林纂要》：解渴醒酒，除煩去熱。幹食，補心滋陰。
5.《泉州本草》：清熱解毒，利小便，消水腫，退腦中邪熱。主治溼熱水腫，中暑血痢。
【摘錄】《中華本草》
