鮮美的精選

鮁魚肉多刺少、肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做薰魚，鮁魚是最佳選...

清蒸魚味道鮮美，可以吃到海鮮最原始的味道，而且製作方法也很簡單，所以成爲了家常最喜歡的魚類做法。清蒸魚一定要用鮮活、腥味小的魚，吃起來纔不會有異味。鱸魚、武昌魚都是很好的選擇。清蒸魚用的調料簡單，最能夠讓魚本身...

白灼基圍蝦是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬爲主要原材料做成的菜餚，營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。在粵菜裏，灼，是傳統的一種烹飪技法，它可以在不改變食材本味的前提在，使食材達到爽、嫩、滑的境界。...

海兔，螺類的一種，又稱海蛞蝓。屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統稱。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。近年來爲提高產品附加值，多加工成鮮幹品，產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持...

五香河蝦材料：活河蝦若干，料酒、鹽、五香粉、大蔥、生薑適量。做法1、河蝦洗淨。2、鍋內加清水，加蔥，姜，鹽，五香粉，料酒和蝦。3、煮5分鐘即可。河蝦怎麼做油炸河蝦材料：河蝦500克、辣椒麪少許、花椒麪少許、鹽、熟芝麻。做法1...

泥鰍的肉質柔軟鮮美，骨頭少方便食用。它的營養也很高，富含蛋白質不會長胖，一人一張條吃得開心，是家常必菜色。泥鰍能夠暖胃補氣，消炎美容等功效，能夠滋養脾胃。泥鰍怎麼做纔好吃，六種泥鰍做法讓你一學就會。泥鰍的做法一、清...

我們知道魚肉鮮美吃了也不發胖，所以深受大家的喜愛，但是除了有新鮮的食材，在製作的過程中，要怎麼做到色香味俱全呢?根據小編的下廚經驗，在此整理出大家想知道的做魚的小竅門~毫無保留的告訴大家，快來學習下吧~一、魚湯煮白...

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。如果家裏...

青蝦，在我們的日常生活中是比較常見的一種蝦類，其營養價值很高，是對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。那麼。大家知道青蝦的做法有哪些嗎？下面小編就爲大家介紹一下。青蝦的做法青蝦的簡介青蝦是常見的淡水蝦類...

鮮蝦擁有十足的鮮味，它身上的各個地方都是寶。中部粉嫩，蝦尾Q彈，很多女生在烹飪的時候會直接將蝦頭扔掉，其實蝦頭也是非常鮮美的部分。很多高湯的傳統做法都是用蝦頭來熬煮，確保湯汁的鮮美。蝦頭中也富含很多營養，膏黃讓湯...

秀珍菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，蛋白質含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高，質地細嫩，纖維含量少；據福建省農業科學院運動土壤肥料研究所測定，鮮菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.8...

自制蘋果派材料：蘋果1個，麪粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水澱粉適量，黃油適量。做法1、麪粉倒入盆中，用溫水和麪，揉成麪糰，蓋上溼布醒10分鐘(溫水和麪做出來的派皮口感更好)。2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁。蘋果...

海蔘被認爲是珍貴食材之一，它有着大量的膠原蛋白，對身體補養非常有好處。現在海蔘在家常菜中也是越來越常見，泡發海蔘要怎麼做纔好吃呢?一起來看一下吧!一、蔥燒海蔘將海蔘進行清理後浸泡一天，它會逐漸變大。將海蔘從中間...

相信大家也都知道，魚頭豆腐湯是一道廣東特色傳統名菜，屬於粵菜系中特色菜之一。那麼，魚頭豆腐湯的最正宗做法是什麼?怎麼做魚頭豆腐湯好吃?這樣做魚頭豆腐湯濃郁鮮美!接下來，大家就和小編一起來看看吧。魚頭豆腐湯魚頭豆...

不知道大家喜不喜歡吃魚頭?我認爲魚頭應該算是一條魚中最好吃的一個部位了，而且它不僅美味還非常的有營養，那麼接下來就讓我們用魚頭做一道美味菜。【魚頭豆腐湯】步驟1、準備好所需的食材。魚頭，豆腐，姜，香菜。選擇魚頭建...

鵪鶉蛋的維生素很高，膽固醇卻要低一些，非常符合現代女生追求健康養生的飲食習慣。鵪鶉蛋只有雞蛋三分之一的大小，蛋白很薄，和蛋黃一起入口融合。在做菜時更好控制分量，可以用來打造不同款的美味，滿足女生一次吃好幾粒的願望...

魚類充滿營養，它的做法很多，可以白灼燒湯，不過最好受歡迎的還是紅燒魚。紅燒魚的口感濃郁，肉香味美湯頭下飯正好。紅燒是家裏製作海鮮的常見做法，醬紅色顏色漂亮，看着就開胃。味道進入到魚肉裏面，濃油赤醬最下飯。特別是在過...

說到白蘿蔔做法是比較多的，這裏推薦大家可以用白蘿蔔來燉牛肉，兩者結合在一起是非常好吃的。在和白蘿蔔一起煮的時候可以選擇放入牛骨和牛肉，牛肉直接吃了，而牛骨頭糖可以讓湯汁更加鮮美，這樣在冬天喝上這樣一碗湯也會比較...

很多缺乏蛋白質或維生素的人都可以去買些海魚來吃，它能爲你的身體及時補充能量，增強抵抗力。方法一材料海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。調料老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。...

紫菜蛋花湯是家常快手的美食，不想下廚的時候就會選擇做一碗濃香四溢的紫菜湯。紫菜蛋花湯看似簡單，要做得好吃最考驗廚藝。相信大家在外面都喝過寡淡的紫菜湯，就像白開水一樣。自己做出好喝的紫菜湯味道濃郁，蛋花和紫菜交...

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鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右...

春筍最爲美味，在這個時節生長出鮮嫩的小芽，口感柔軟脆爽，和其他各種食物的味道很容易融合在一起。食物帶來春天的味道，帶來由內而外的舒爽。春筍不僅口感好，而且還對身體非常有益。春天容易喉嚨乾燥，精神不振。春筍具有清涼...

鮑魚是大家熟悉的海味，原來是珍貴海鮮，現在大家可以經常吃到這種美味，也讓更多人在家裏製作鮑魚。鮑魚肉質柔軟、營養豐富，簡單做法就能夠有好味道。鮑魚的做法原來這麼簡單，這些一學就會的鮑魚菜譜趕緊get起來。鮑魚的做...

豆豉鯪魚油麥菜材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。做法1.把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤;蔥、蒜...