菜鮮的精選

製作方法做法一主料：豬裏脊肉(150克)輔料：白菜(50克)調料：雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)做法：1....

鮮黃花菜介紹黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱忘憂草。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作席上珍品。金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國...

菠菜的基本介紹菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做菠薐菜，因其當中的薐字難認不方便，簡成兩個字了。古代中國人稱之爲紅嘴綠鸚哥，以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培，唐期時傳入中國，現各地均有栽培，是一...

買回蔬菜後不能平放，更不能倒放，正確的方法是將其捆好，垂直豎放，其原因是：從外觀上看，只要留心觀察就會發現，垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時間越長，差異越明顯。從營養價值看，垂直放的葉綠素...

菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜的營養豐富是個不爭的事實，因其維生素含量豐富，被譽爲“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便祕均宜食用菠菜。菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通...

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香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。如果家裏...

買回蔬菜後不能平放，更不能倒放，正確的方法是將其捆好，垂直豎放，其原因是：從外觀上看，只要留心觀察就會發現，垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時間越長，差異越明顯。從營養價值看，垂直放的葉綠素...

莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等。由於莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，而且都是易被人體吸收的重要物質，有提高肌體的免疫力等作用，所以還被稱爲“長壽菜”。那麼，如何挑選新鮮的莧菜呢？如何挑選新鮮...

芹菜又叫香芹、胡芹，是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那麼，如何挑選新鮮的芹菜呢?芹菜的選購方法看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米爲宜，...

雖說包子好吃不在褶上，但一個漂亮的包子總是會讓人相信它的內涵。捏褶子，還真是要點兒手藝。即便是捏出來還算似模似樣，一蒸之後，不是褶子消失就是豁開了大口，能稱得上過得去的，鳳毛麟角。很少做包子，缺乏練習，一直沒什麼長進...

我們知道，新鮮的蔬菜能夠幫助我們的身體進行有效的排毒，而排毒是我們養生保健的必做之事，其實，用新鮮的蔬菜汁也一樣能夠達到爲我們排除體內堆積的毒素和廢物的功效，因爲蔬菜汁具有進入我們身體消化系統反毒素溶解的能力。...

快手菜原料：芹菜4棵、胡蘿蔔1根、土豆1個(如果小的土豆用兩個)、蔥1小段、姜1小塊。快手菜調料：生抽1湯匙、花椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、清水。做法：1、蔥姜切成末備用;2、芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔洗淨去皮切成絲，也可以用...

蔬菜如何保鮮是生活中經常遇到的問題，下面就對蔬菜保鮮方法做個歸納，希望對大家有所幫助。蔬菜的保鮮方法與技術1、芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏儲存，可儲存很長...

炒青菜1、注意油量炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護膚品滋潤的面板，沒有水盈盈的感覺。2、把握火候炒青菜的火候，基本以旺火快炒爲主，千萬不要用中小火慢慢煮，記得是快炒。3、放鹽時...

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，能增進食慾，促進消化功能，同時有很強的排毒減肥功能。韭菜雖然很好吃，但如果買到不新鮮的韭菜，口感也會好，而且食用後對身體也有影響，那麼，如何挑選新鮮韭菜呢...

蔬菜是一種很好補充維生素的食品，但是有些新鮮蔬菜卻是不能吃的，它們是：▲新鮮木耳——木耳一般都是曬乾後纔出售的，市場上也有抱溼了僞木耳賣，億那也不是新鮮木耳。因爲新鮮木耳含有一種琳類光顧物質，它對光...

以往家裏榨豆漿都會連渣一起喝，這回換種吃法，把豆漿與豆渣分開，豆漿當飲料，豆渣做包子，以前也用豆渣做過包子，這回有點不一樣的是，用到的是黑豆渣，和成面裏帶着星星點點的小黑點，雖然面看上去沒那麼白淨了，但也還是能接受的範圍...

菠菜保鮮法把菠菜的捆繩放鬆，然後套上一個略大的塑料食品袋，使菜根朝外，一般不扎口，如果袋子過大，可封部分口。在臉盆內加入約2釐米深的自來水，將已裝袋的菠菜根部浸入水中，菜葉斜倚在面盆邊上，使根部充分吸水，而葉子上不沾水，...

1、以新鮮爲購買第一準則。如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜，營養與原味已不是100%，再厲害的儲存也是回天乏術。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表;此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起...

 鮮肉卷的做法沒有那麼難，肉餡提前買好，拌好肉餡，把卷心菜當皮，卷好之後直接上鍋蒸熟就可以開吃了，這樣做可以保留菜的營養不流失，好吃的美食營養又高。【營養快手菜包菜鮮肉卷】主料：五花肉200克、捲心菜包菜半個、胡蘿蔔1...

天熱胃口差，給大家上道鮮辣開胃的韓式泡菜海鮮鍋。這個菜零難度，只要有辣白菜，只要有海鮮，喜歡的可以加些韓式辣醬，只需把各種食材放在一起煮一煮，烹飪方法及其簡單，可是味道絕對驚豔，準保讓您再添一碗飯。辣白菜、海鮮和豆腐...

生菜是一種常見到的蔬菜，質地脆嫩、口感鮮嫩清香。在現代，生菜給人帶來清爽、可口的美好感受，頗受人們喜愛。由於生菜中膳食纖維和維生素C比白菜多，有消除多餘脂肪的作用，又叫減肥生菜。那麼，如何挑選新鮮的生菜呢？生菜按葉...

黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是...

冬天怎麼保鮮蔬菜呢？下面，生活小貼士就來爲大家介紹一些冬天保鮮蔬菜的技巧：1.儲存葉菜類蔬菜最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水。然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷...