陰虛火旺者不宜，生薑補陽

應根據體質、年齡、時辰等科學進食姜和糖，才能充分讓兩樣食物發揮功效。

男人不可百日無姜，女人不可百日無糖。這句諺語在民間流傳甚廣。難道吃薑吃糖還應根據性別區分？對此，中山大學附屬第一醫院中醫科張詩軍主任醫師表示，籠統而言，生薑定性爲助陽之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能；而女性大半輩子可能都要對抗機體血氣不足等難題，所以紅糖爲日常保養氣血首選。但他也指出，還應根據體質、年齡、時辰等科學進食姜和糖，才能充分讓兩樣食物發揮功效。

生薑補陽，但陰虛火旺者不宜

張詩軍介紹，按中醫理論，生薑被認爲是助陽之品，所以受到諸多男性的青睞。姜對於男性到底有何特殊好處？張詩軍介紹，以鮮姜爲例，它可以增強食慾，延緩男性機體的衰老。我們臨牀觀察發現，很多進入中老年階段的男性常會因胃腸道寒涼、缺乏食慾等因素困擾從而導致身體虛弱，這時我們建議患者可以多含服新鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。他表示，新鮮上市的姜沒有老薑辣，所以口感更容易被接受，而進入胃腸道後也比較滋潤、不傷陰，因此，此年齡段男性如遇到胃口不好等徵兆可以考慮每日適當地口服生薑。

另外，姜除了具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療男性前列腺疾病以及性功能障礙。如果光說吃薑主要對男性有好處，其實是非常狹隘地理解了它的多種功效，姜在民間運用廣泛，因爲它含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。所以還有俗語說家備小姜，小病不慌’的說法。張詩軍表示。

喉痛大便乾燥不宜用姜

張詩軍向記者介紹，對於體質較溼熱的人羣而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，而且用量大了很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉幹、大便乾燥等陰虛火旺症狀，此時應暫停用姜。另外，值得注意的是，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。 　　專家介紹，日常生活中用的是生薑，藥用的有生薑、乾薑、炮姜。與乾薑相比較，生薑性走串，行氣、化溼、發汗之力強，偏重於行氣健胃，化溼止嘔、闢腥臭、消水腫的作用，作爲藥物一般宜春夏應用，以適應春生夏長的生髮之氣。乾薑性寧靜，溫陽、祛寒之力強，偏重於溫中健胃，溫腎壯陽，散寒止痛，作爲藥物一般宜秋冬應用，以適應秋收冬藏的收斂之氣。

生薑乾薑食療方：

姜艾薏苡仁粥

乾薑、艾葉各10克，薏苡仁30克。將前兩味用水煮取汁，將薏苡仁煮粥至八成熟，入藥汁同煮至熟。具有溫陽、化淤、散寒、除溼功效。適用於寒溼凝滯所致前列腺炎。

乾薑枸杞鯉魚

取雄鯉魚1尾（約500克），與乾薑、枸杞各10克同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰膝痠軟、倦怠等。

姜紅茶

紅茶10克、生薑18克、紅糖10克、熱水1000毫升同煮，1天喝4~5杯。生薑可使身體產熱，並且提高新陳代謝，有助減肥、排便，紅茶可使身體保暖，改善水腫。兩者加在一起，既可減肥又能改善水腫。