秋季煲湯潤燥又去火
秋季煲湯
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
做法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉爲小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
栗子煲雞
小母雞半隻，板栗350克，姜數片，鹽
做法：1.板栗去皮洗淨備用。
2.小母雞洗淨砍成大塊，放進鍋裏注入清水8碗，加入薑片。大火燒開15分鐘後(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次燒開後轉小火煮40分鐘，熄火前下鹽調味就可食用。
秋季煲湯
霸王花豬腳湯的做法
原料：霸王花、豬腿骨、生薑、鹽。
做法：1、材料：霸王花4小瓣 生薑4片 豬腿骨250克 調料：鹽
2、做砂鍋上火倒入冷水，放入腿骨和生薑。
3、放入霸王花，開大火待湯汁開了再轉小火煲80分鐘。
4、放鹽適量就可以上桌了。
乾貝白菜煲湯
材料：主料：乾貝、白菜心，輔料：火腿、海米，調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
做法：1.將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片;
2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
以上是適合秋季煲湯的幾種做法，用料簡單，製作方便，你都學會了嗎?多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節，空氣溼度小，面板易乾燥，所以要選擇一些滋潤、養顏的食材。
