當心5類食物中毒，春季飲食養生小常識

春季是萬物復甦的季節，同時也是許多細菌滋生的季節，如果不注意飲食衛生，那麼很容易導致食物中毒。如何預防食物中毒？春季飲食需注意什麼？接下來小編給大家詳細解答，快到下文看看了解下吧。

春季飲食養生，當心5類食物中毒。

天氣回暖，細菌也開始擡頭，當心以下幾種細菌或病毒引起的食物中毒：沙門氏菌、葡萄球菌、嗜鹽菌、肉毒桿菌、大腸桿菌。

1、沙門氏菌食物中毒：因進食肉、動物內臟、蛋、魚而引起。潛伏期6-24小時，表現爲發熱，黃綠色水樣便，時有膿血、裏急後重。如果搶救不及時，重症患者可死亡。

2、葡萄球菌食物中毒：主要因食剩飯、剩菜引起。潛伏期多爲3小時以內，來勢兇猛，吐比瀉嚴重。可吐出黃色苦水，不發熱或低熱，多數病人1天即可恢復。

預防策略：

1、加強食物管理，注意飲食衛生，不食變餿發酸食品。

2、冰箱冷藏室溫度應保持在10℃以下。

3、不要吃從冰箱內取出來放置2小時以上的熟肉和禽類醃製品。

4、冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。

5、已化凍的肉禽及魚類不宜再次儲存，魚、肉等罐頭食品儲存期不得超過一年。