簡單的湯不簡單的味道，魚頭豆腐湯的家常做法

【導讀】魚頭豆腐湯的家常做法有哪些?夏季天氣熱，一道湯會讓你胃口大開哦。那麼，魚頭豆腐湯的家常做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來學習魚頭豆腐湯的家常做法吧!

魚頭豆腐湯的家常做法

做法一

材料

花鰱魚頭半個，豆腐，蔥薑蒜，大蒜葉段，鮮湯料包

做法

1、魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用;

2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下魚頭煎一下(約兩分鐘)，下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水(沒過魚頭)，大火燒開後改中火燒15分鐘;

3、入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鐘，出鍋前放入大蒜葉和白胡椒粉即可。

做法二

魚頭豆腐湯的家常做法

材料

鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克

做法

1.嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。

2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

3.倒入清水，以沒過魚頭爲宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。

4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

做法三

材料

魚頭，豆腐，蔥段，薑片，辣椒，料酒，高湯(沒有清湯也可以)，鹽，味精，醋

做法

1.豆腐切塊，過熱水撈起後馬上衝涼水待用(水中放兩勺鹽)。

魚頭豆腐湯的家常做法

2.將魚頭洗淨切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後(這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下)加入豆腐灑些料酒和少許醋。

3.接着倒入高湯(我是用濃湯寶代替)煮沸後改小火燉25分鐘左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。

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