西紅柿蘋果中和垃圾食品，西紅柿的營養價值

近期，中國營養聯盟副祕書長、中國營養學會會員王旭峯在自己的微博中曬出一張照片，照片中方便麪、榨菜、香腸一一排列，照片說明寫着：“這是我今天從煙臺返京途中的一餐：方便麪+榨菜+香腸！

爲何選這三種垃圾食品？第一，餓了，真餓了！第二，雖然出發前帶了麪包、牛奶、西紅柿等食物，但這時很想吃點熱乎的！第三，在高速路的休息區實在搭配不出健康的一餐！所以，營養師也是人，也吃垃圾食品，但一定會淺嘗輒止”！

很多人不解，紛紛留言：營養師怎麼也吃垃圾食品啊？

王旭峯說，自己這樣做實屬無奈，雖然大家都知道健康飲食，不吃垃圾食品，但是真的條件所限，少吃些也是避免不了的。但吃了這些垃圾食品，就一定要找點蔬菜水果來彌補一下。

王旭峯選的就是番茄和蘋果。他告訴記者，西紅柿裏的維生素C可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，並幫助身體排出毒素。

西紅柿裏的番茄紅素、蘋果裏的多酚都有抗氧化、清除自由基、預防心腦血管疾病的功效。所以，如果你也無奈地吃了垃圾食品，不妨來個番茄蘋果中和一下吧。